Crocetin
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Strukturformel | ||||||||||||||||||||||
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Allgemeines | ||||||||||||||||||||||
Name | Crocetin | |||||||||||||||||||||
Andere Namen | ||||||||||||||||||||||
Summenformel | C20H24O4 | |||||||||||||||||||||
Kurzbeschreibung |
ziegelsteinrote Rhomben[3] | |||||||||||||||||||||
Externe Identifikatoren/Datenbanken | ||||||||||||||||||||||
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Eigenschaften | ||||||||||||||||||||||
Molare Masse | 328,40 g·mol−1 | |||||||||||||||||||||
Aggregatzustand |
fest | |||||||||||||||||||||
Schmelzpunkt |
285 °C[3] | |||||||||||||||||||||
Löslichkeit |
wenig löslich in Wasser und den meisten organischen Lösungsmitteln mit Ausnahme von Pyridin und ähnlichen organischen Basen[3] | |||||||||||||||||||||
Sicherheitshinweise | ||||||||||||||||||||||
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Soweit möglich und gebräuchlich, werdenSI-Einheitenverwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten beiStandardbedingungen(0 °C, 1000 hPa). |
Crocetinist dasAglycondesCrocinsaus der Stoffgruppe derApocarotinoide.[5]
Vorkommen
[Bearbeiten|Quelltext bearbeiten]![](https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/5c/Crocus_sativus2.jpg/220px-Crocus_sativus2.jpg)
Crocetin kann ausSafran(Crocus sativus) gewonnen werden.[3]
Analytik
[Bearbeiten|Quelltext bearbeiten]Die qualitative und quantitative Bestimmung einzelner Inhaltsstoffe kann nach angemessenerProbenvorbereitungdurch Einsatz der Kopplung derHPLCoderGaschromatographiemit derMassenspektrometrieerfolgen.[6][7][8][9][10][11]
Einzelnachweise
[Bearbeiten|Quelltext bearbeiten]- ↑Eintrag zuCROCETINin der CosIng-Datenbank der EU-Kommission, abgerufen am 23. Oktober 2021.
- ↑Eintrag zuCI 75100in derCosIng-Datenbankder EU-Kommission, abgerufen am 24. Mai 2020.
- ↑abcdThe Merck Index: An Encyclopedia of Chemicals, Drugs, and Biologicals.14. Auflage. Merck & Co., Whitehouse Station, NJ, USA, 2006,ISBN 0-911910-00-X,S. 435.
- ↑Dieser Stoff wurde in Bezug auf seine Gefährlichkeit entweder noch nicht eingestuft oder eine verlässliche und zitierfähige Quelle hierzu wurde noch nicht gefunden.
- ↑Albert Gossauer:Struktur und Reaktivität der Biomoleküle.Helvetica Chimica Acta, Zürich 2006,ISBN 3-906390-29-2,S. 141.
- ↑M. Suchareau, A. Bordes, L. Lemée:Improved quantification method of crocins in saffron extract using HPLC-DAD after qualification by HPLC-DAD-MS.In:Food Chem.Band 362, 15. Nov 2021, S. 130199.PMID 34091167.
- ↑A. A. D'Archivio, F. Di Donato, M. Foschi, M. A. Maggi, F. Ruggieri:UHPLC Analysis of Saffron (Crocus sativus L.): Optimization of Separation Using Chemometrics and Detection of Minor Crocetin Esters.In:Molecules.Band 23, Nr. 8, 25. Jul 2018, S. 1851.PMID 30044436.
- ↑E. Karkoula, A. Angelis, N. S. Koulakiotis, E. Gikas, M. Halabalaki, A. Tsarbopoulos, A. L. Skaltsounis:Rapid isolation and characterization of crocins, picrocrocin, and crocetin from saffron using centrifugal partition chromatography and LC-MS.In:J Sep Sci.Band 41, Nr. 22, Nov 2018, S. 4105–4114.PMID 30232839.
- ↑A. Girme, S. Pawar, C. Ghule, S. Shengule, G. Saste, A. K. Balasubramaniam, A. Deshmukh, L. Hingorani:Bioanalytical Method Development and Validation Study of Neuroprotective Extract of Kashmiri Saffron Using Ultra-Fast Liquid Chromatography-Tandem Mass Spectrometry (UFLC-MS/MS): In Vivo Pharmacokinetics of Apocarotenoids and Carotenoids.In:Molecules.Band 26, Nr. 6, 23. Mar 2021, S. 1815.PMID 338070.
- ↑W. E. Zhou, Y. Zhang, Y. Li, Y. Ling, H. N. Li, S. H. Li, S. J. Jiang, Z. Q. Ren, Z. Q. Huang, F. Zhang:Determination of gardenia yellow colorants in soft drink, pastry, instant noodles with ultrasound-assisted extraction by high performance liquid chromatography-electrospray ionization tandem mass spectrum.In:J Chromatogr A.Band 1446, 13. Mai 2016, S. 59–69.PMID 27086566.
- ↑K. Lech, J. Witowska-Jarosz, M. Jarosz:Saffron yellow: characterization of carotenoids by high performance liquid chromatography with electrospray mass spectrometric detection.In:J Mass Spectrom.Band 44, Nr. 12, Dez 2009, S. 1661–1667.PMID 19821449.