Garnele

Garnelen

Unterschiedliche Garnelenarten auf einem Poster vonAugustus Addison Gould

AlsGarnelen(auchShrimps,norddeutschKrabben) werden unterschiedliche Arten in derBodenzonelebender oderfreischwimmenderKrebstierebezeichnet. Der Begriff fasst alsFormtaxonnicht direkt miteinander verwandte Krebse in einer Gruppe zusammen.Langusten,Hummerartige(beispielsweise „Scampi“oderKaisergranat) und in Süßwasser lebendeFlusskrebsewerden oft nicht zu den Garnelen gezählt (vgl. aberSüßwassergarnelen).

Beschreibung

Schematische Darstellung einer Garnele. Das Rostrum ist rot hervorgehoben.

Garnelen haben einen langgestreckten, mehr oder weniger zylindrischen und seitlich leicht zusammengedrückten Körper mit dünner Schale. Sie tragen lange Antennen („Fühler“;die zweite Antenne besitzt an der Basis eine große Schuppe:Exopodit) und haben lediglich zierliche Greiforgane („Scheren “); die Beine im hinteren Abschnitt des Körpers sind zu Schwimmorganen umgebildet. Der Kopf trägt meist einen nach vorne gerichteten, langgestreckten Fortsatz, dasRostrum,welches auch als Carpax bezeichnet wird.

Systematik

EineSchwarze TigergarnelePenaeus monodon
(Foto: CSIRO ScienceImage)

Nahaufnahme einerRosenberggarnele
(Foto: Syrist)

Früher wurden Garnelen in einer nicht-monophyletischen Unterordnung „Natantia “innerhalb derZehnfußkrebsezusammengefasst. Jedoch gehören nicht alle als „Garnelen “bezeichneten Arten zu den Zehnfußkrebsen. „Garnelen “finden sich heute unter anderem in den folgenden, teilweise nicht näher miteinander verwandtenKrebs-Taxa:

Palaemon macrodactylushat sich alsNeobiotafast weltweit verbreitet

• OrdnungDecapoda(Zehnfußkrebse)
  • UnterordnungDendrobranchiata
    • FamiliePenaeidae(Geißelgarnelen)
      • Aristeomorpha foliacea(span.gamba chorizo)
      • Chinesische Weiße GarneleFenneropenaeus chinensis(Zuchtgarnele)
      • Fenneropenaeus indicus(wichtige Zuchtgarnele)
      • Golf-Bananen-GarneleFenneropenaeus merguiensis(Zuchtgarnele)
      • Indische Bananen-GarneleLitopenaeus stylirostris(Zuchtgarnele)
      • Weißfußgarnele(Litopenaeus vannamei) (wichtigste Zuchtgarnele)
      • Marsupenaeus japonicus(Zuchtgarnele)
      • Parapenaeus longirostris(span.gamba blanca)
      • Penaeus antennatus(span.gamba rosada)
      • Schwarze TigergarnelePenaeus monodon(wichtige Zuchtgarnele)
  • UnterordnungPleocyemata
    • TeilordnungCaridea
      • Familie Atyidae (Süßwassergarnelen), werden z. T. in derAquaristikeingesetzt
      • FamilieCrangonidae
        • Nordseegarnele(Crangon crangon,keine Zucht, nur Fang)
      • Familie Palaemonidae (Felsen- und Partnergarnelen),GattungMacrobrachium
        • RosenberggarneleMacrobrachium rosenbergii(wichtigste Süßwasser-Zuchtgarnele)
        • Macrobrachium nipponense(Zuchtgarnele)
        • Ostseegarnele(Palaemon adspersus)
        • Palaemon macrodactylus(alsinvasive Arteingestuft)
        • Sägegarnele(Palaemon serratus)
      • FamiliePandalidae(Tiefseegarnelen)
        • Eismeergarnele(Pandalus borealis,keine Zucht, nur Fang)
    • TeilordnungStenopodidea

• OrdnungMysidacea
  • UnterordnungMysida(Schwebegarnelen), in Europa und Nordamerika in Flüsse und Seen eingewandert

Bedeutung als Nahrungsmittel

→Hauptartikel:Garnelenzucht

Garnelen im Verkauf, ohne Kopf, Beine,Carapaxund den größten Teil des hinterenExoskeletts

„Krabbenkutter “(die Garnelen werden von den Fischern „Krabben “genannt) vorNorderney

Garnelen aus unterschiedlichen Verwandtschaftsgruppen werden inAquakulturengezüchtet, oder kommerziell befischt und als Nahrungsmittel vermarktet. Die Handelsbezeichnungen beziehen sich meist auf Tiere einer bestimmten Größenklasse oder Herkunft, korrespondieren dabei nicht unbedingt mit der Zugehörigkeit zu einer biologischen Gruppe.

Zu den am häufigsten gezüchteten Garnelen gehören zu den bis zehn Zentimeter langen Geißelgarnelen (Penaeidae), wobei dieWeißfußgarnele(Litopenaeus vannamei)und dieSchwarze Tigergarnele(Penaeus monodon)mit Abstand die wichtigsten Krebstiere sind, die in Aquakultur gezüchtet werden.

Geißelgarnelen werden im Handel oft unter der englischen Bezeichnung „Shrimps “(zuweilen auch „Schrimps “) oder, bei größeren Exemplaren, „Prawns “angeboten; die Bezeichnung „Pazifikgarnelen “bezieht sich auf unterschiedliche, zum Teil auch imIndischen OzeanbeheimatetePenaeus-Arten, wie zum Beispiel „Black Tiger prawns “(Penaeus monodon). „Eismeershrimps“beziehungsweise -garnelen und „Grönlandkrabben “aus demNordatlantikundNordpazifikgehören überwiegend zur ArtPandalus borealis.Die großen „Party-Gambas “und „Riesengarnelen “(span.Handelsbezeichnung „Gambas “,engl.„Kingprawns “) sind meist der ArtLitopenaeus vannameizuzuordnen und stammen ausindonesischeroderthailändischerZucht.

Die Süßwassergarnele Caridina cf. cantonensis blue tiger eignet sich für die Haltung im Aquarium

Die in derNord-undOstseebeheimatetenNordseegarnelengehören zur ArtCrangon crangon.Sie werden auch als „Nordseekrabben “, „Strandgarnelen “, „Granat “, „Krevetten “(vonfranz.„crevette “− dort auch allgemein für Garnelen), „Porren “, „Knat “und „Graue Krabben “angeboten. SogenannteSpeisekrabben,die eine bestimmte Mindestgröße aufweisen, gelangen alsLebensmittelin den Handel und sind in den Nordsee-Anrainerstaaten eine beliebte Delikatesse. InNorddeutschlandwirdNordseekrabbenfleischtraditionell bei einer Reihe vonGerichtenund Speisen verwendet.

Garnelen in der Aquaristik

Neben der Bedeutung als Nahrungsquelle haben sich einige der farbenfrohen Garnelen auch in derAquaristiketabliert. Hier kommen insbesondere Arten aus der TeilordnungCarideazum Einsatz, deren Haltung alsHeimtierbereits in Fachzeitschriften erörtert wird. Dabei geht es um Fragen zur Haltung, Pflege, Vergesellschaftung, Erkrankungen und Ernährung sowie spezielle Aquarientechnik fürWirbellosewie Garnelen, Krebsen und Schnecken.

Weblinks

Commons:Garnele– Album mit Bildern

Wiktionary: Garnele– Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme, Übersetzungen

• Literatur von und über Garneleim Katalog derDeutschen Nationalbibliothek
• https:// fao.org/3/w2333e/W2333E04.htmFAO-Liste der in Aquakultur vermehrten Crustaceen (englisch)
• Kokain in Garnelen entdeckt: Britische Forscher veröffentlichen StudieIn:Stern.de.2. Mai 2019.