Verdauungstrakt

Mit den BegriffenVerdauungstraktoderVerdauungskanal(lateinischCanalis alimentarius) werden dieOrganezusammengefasst, die der Aufnahme, der Zerkleinerung und dem Weitertransport derNahrungdienen, um diese letztlich zuverdauenund die darin enthaltenenNährstoffefür den Körper verwertbar zu machen. Der Verdauungstrakt besteht aus derMundhöhle,demPharynx(Rachen), derSpeiseröhre,demMagenund demDarm.

Der größte Teil des Verdauungstrakts ist derMagen-Darm-Trakt,der auch alsGastrointestinaltrakt(vonaltgriechischγαστήρgastēr,deutsch‚Magen‘und lateinischintestinum‚Darm‘) oder alsMagen-Darm-Kanalbezeichnet wird.

WeitereVerdauungsorganesind dieLebermit den Gallenwegen und dieBauchspeicheldrüse.Alle Verdauungsorgane zusammen werden alsVerdauungsapparat(lateinischApparatus digestorius) oderVerdauungssystem(lateinischSystema digestivum) bezeichnet.

Funktion

Im Verdauungstrakt findet der eigentlicheenzymatischeAufschluss der Nahrung, dieResorptionvon Nahrungsstoffen undWassersowie die Ausscheidung unverdaulicher oder nicht verwertbarer Nahrungsbestandteile statt. Neben Enzymen sind auch verschiedeneMikroorganismenan derVerdauungbeteiligt, die man unter dem BegriffDarmflorazusammenfasst.

Die großen Verdauungsdrüsen, dieLeber– mitGallenblase– und dieBauchspeicheldrüse,produzieren Verdauungssäfte, die die Nahrung in ihre Bestandteile aufspalten. Der untere Teil des Verdauungstraktes dient hauptsächlich der Resorption von Wasser und der Ausscheidung der unverdaulichen Nahrungsbestandteile.

Aufbau

Übersicht über den menschlichen Verdauungstrakt

Der Verdauungstrakt kann in einenKopf-und einenRumpfteil(synonym auchobererundunterer Verdauungstrakt) unterteilt werden. Neben dem eigentlichen Magen-Darm-Trakt (Gastrointestinaltrakt) gehören zum Verdauungssystem noch dieMundhöhle,wo vorwiegend die mechanische Zerkleinerung der Nahrung erfolgt, Speicheldrüsen,Pharynxund die Speiseröhre, die dem Weitertransport in den Magen dient. Die Zuordnung der Speiseröhre zum Magen-Darm-Trakt ist umstritten.

Kopfteil

DieMundwerkzeugeundMundhöhle(Lippen,Zähne,Zunge) dienen der Nahrungsaufnahme und der Zerkleinerung. DieSpeicheldrüsenproduzierenSpeichel,der die Nahrung gleitfähig macht und bei einigen Säugetieren auchEnzymezum Stärkeabbau (Amylase) enthält. DerPharynx(Rachen, Schlundkopf) ist der Übergang zur Speiseröhre. In ihm kreuzen sich Nahrungs- undAtemweg.

Rumpfteil

• Speiseröhre:dient dem Transport der Nahrung vom Mund zum Magen.
• Magen:pH=2, wandelt die Nahrung in Nahrungsbrei um und reichert sie mitMagensaftan. 15 % der Proteine werden hier durch Pepsin gespalten.
• Dünndarmmit
  • Zwölffingerdarm(Duodenum): DerGallengangmündet hier, mit ihm werden dem NahrungsbreiPankreassaft,der derProtein- undFettverdauungdient, und dieGalle,die bei der Fettverdauung hilft, beigemengt.
  • Leerdarm (Jejunum): Ort der Resorption der nun inPeptideaufgespaltenen Proteine (Dipeptide-/Tripeptide), derFette,Kohlenhydrate,Vitamineund Wasser
  • Krummdarm (Ileum)
• Dickdarm(mitBlinddarmundWurmfortsatz,aufsteigendem, querverlaufendem und absteigendemGrimmdarm(Colon) undMastdarm): Speicherort für denKot,um den Stuhlgang in Intervallen zu erlauben, ebenso Ort der Resorption von Wasser undElektrolyten.
• After:dient der Ausscheidung des Kots.

Unterscheidung der Verdauungssysteme

Durch die Evolution ist der Verdauungstrakt an die jeweilige Nahrung derSpeziesoptimal angepasst. Einerseits betrifft es die Anatomie des Verdauungstraktes und anderseits das Milieu der nährstoffspaltenden Mikroorganismen. Hier eine Übersicht der verbreiteten Verdauungssysteme:

• Einfaches Systemwie zum Beispiel Mensch, Schwein und Hund
  • Magen
  • Dünndarm
  • Blinddarm
  • Dickdarm

• Einfaches System mit funktionellem Blinddarmwie zum Beispiel beim Pferd, Kaninchen und Ratte
  • Magen
  • Dünndarm
  • Blinddarm (mit mikrobieller Verdauung)
  • Dickdarm

• Multiples System(Wiederkäuer) wie zum Beispiel Rind, Schaf und Ziege
  • Pansen
  • Blättermagen
  • Netzmagen
  • Labmagen(Drüsenmagen)
  • Dünndarm
  • Blinddarm (ausgeprägt aber funktionslos)
  • Dickdarm

• AviäresSystem(Geflügel) wie zum Beispiel Huhn, Pute, Ente
  • Drüsenmagen(ProventriculusoderVentriculus glandularis)
  • Muskelmagen(Ventriculus muscularis) (mikrobielle Verdauung)
  • Dünndarm (Hauptabsorptionsort)
  • Dickdarm (mikrobielle Verdauung)
  • Kloake(gemeinsame Ausscheidung von Harn und Kot)

Wandschichten

Die Wand des Verdauungstraktes besteht in allen Abschnitten grundsätzlich aus vier Geweben, die in Schichten übereinander liegen. In den verschiedenen Abschnitten des Magen-Darm-Traktes unterscheidet sich der Aufbau je nach Funktion etwas.

Die Schichten von innen nach außen:

• Mukosa(Schleimhaut): Sie bildet die innere Wandschicht des Magen-Darm-Traktes.
• Submukosa:Sie bildet eine recht schmale Bindegewebsschicht zwischen Mukosa und Muskularis.
• Muskularis:Diese besteht im Mund,Pharynxund dem oberen Teil derSpeiseröhreaus quergestreiften Muskeln, die der Willkür unterliegen und z. B. beim Schlucken angespannt werden können. Im übrigen Teil des Verdauungskanals überwiegt die glatte Muskulatur, die durch denParasympathikusgesteuert wird. Sie ist auch verantwortlich für diePeristaltikdes Darms und ist sowohl ringförmig als auch längs angeordnet, damit sich der Verdauungskanal sowohl längs als auch quer zusammenziehen kann.
• Tunica serosa(auchPeritoneumviscerale). Bildet die äußerste Gewebsschicht des Magen-Darm-Trakts. Sie sondert Flüssigkeiten ab und ermöglicht somit das Übereinandergleiten mit anderen Organen. Die Serosa kommt allerdings nur bei Organen vor, die im Peritoneum liegen. In den anderen Bereichen des Körpers wird die Verbindung einzelner Organe durch lockeres Bindegewebe (Adventitia) realisiert.

Erkrankungen

Es gibt eine Vielzahl von Erkrankungsmöglichkeiten des Verdauungstrakts von der Mundhöhle bis zum Mastdarm und Krankheiten der Verdauungsorgane. So gehören etwa Infektionen und Entzündungen wie Mundschleimhautentzündungen,Gastroenteritis,Morbus CrohnundPankreatitis,aber auch bestimmte intraabdominaleAbszesseund verschiedene Speiseröhrenerkrankungen sowie Tumorerkrankungen dazu.

Siehe auch

• Archenteron(Anlage des Urdarms und Entwicklung zum Verdauungssystem in der Embryonalentwicklung)
• Chronisch-entzündliche Darmerkrankungen

Literatur

• Manfred Kirchgeßner:Tierernährung.12. neu überarbeitete Auflage. DLG-Verlags-GmbH, Frankfurt am Main 2008,ISBN 978-3-7690-0703-9,Abschnitt „Unterscheidung der Verdauungssysteme “.
• Franz-Viktor Salomon:Verdauungsapparat, Apparatus digestorius.In: Franz-Viktor Salomon u. a. (Hrsg.):Anatomie für die Tiermedizin.2., erweiterte Auflage. Enke, Stuttgart 2008,ISBN 978-3-8304-1075-1,S.235–323.
• Pierre Hillemand:Geschichte der Magen-Darm-Heilkunde.In: Richard Toellner u. a. (Hrsg.):Illustrierte Geschichte der Medizin.Band4.Andreas und Andreas, Salzburg 1986,S.1784–1831(französisch:Histoire de la médecine, de la pharmacie, de l’art dentaire et de l’art vétérinaire.Paris 1978. Sonderauflage).
• Hans Adolf Kühn:Krankheiten der Verdauungsorgane.In:Ludwig Heilmeyer(Hrsg.):Lehrbuch der Inneren Medizin.Springer-Verlag, Berlin/Göttingen/Heidelberg 1955; 2. Auflage ebenda 1961, S. 747–892.

Weblinks

Commons:Verdauungstrakt– Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

Wiktionary: Verdauungstrakt– Bedeutungserklärungen, Wortherkunft, Synonyme, Übersetzungen

• Internistischer Endoskopie-Atlas mit ca. 1000 Bildern, Videos und Fallbeispielen
• Bebilderte medizinische Terminologie des VerdauungstraktesUni Greifswald 2010 (PDF, 44 Seiten; 688 kB)