Bộ tiến giáo học

Tri thức điểm: Ẩm thực dữ doanh dưỡng thị duy trì cơ thể chính thường sinh trường phát dục hòa các chủng sinh lý công năng, xúc tiến tổ chức tu phục, đề cao cơ thể miễn dịch lực đẳng sinh mệnh hoạt động đích cơ bổn điều kiện. Ẩm thực dữ doanh dưỡng đối nhân tại dự phòng tật bệnh hòa bảo trì kiện khang phương diện khởi trứ trọng yếu đích tác dụng. Đương cơ thể hoạn bệnh thời, thông quá hợp lý đích điều phối ẩm thực hòa kháp đương đích cung cấp đồ kính mãn túc bệnh nhân đối nhiệt năng hòa các chủng doanh dưỡng đích nhu cầu, đạt đáo trị liệu hòa phụ trợ trị liệu đích mục đích. Quân hành đích ẩm thực hòa sung túc đích doanh dưỡng thị xúc tiến bệnh nhân khang phục đích hữu hiệu thủ đoạn. Nhân thử hộ sĩ tất tu chưởng ác doanh dưỡng học tri thức, các chủng ẩm thực trị liệu nguyên tắc, thí nghiệm ẩm thực đích ý nghĩa cập ẩm thực hộ lý đích lý luận dữ kỹ thuật, đối tự kỷ đích phục vụ đối tượng cấp dư chính xác đích doanh dưỡng trạng thái bình cổ, tịnh ứng đối phục vụ đối tượng đích ẩm thực tập quán, thực vật đích ái hảo hữu sở liễu giải, tài năng cấp dư thích nghi đích ẩm thực hộ lý, dĩ mãn túc kỳ đối doanh dưỡng đích nhu yếu.

Đệ nhất tiết nhân thể doanh dưỡng đích nhu yếu ( trọng điểm chưởng ác )

Nhất, doanh dưỡng đối nhân thể kiện khang đích trọng yếu tính Nhân loại vi liễu sinh tồn tịnh bảo chứng sinh trường phát dục hòa hoạt động năng lực, duy trì sinh mệnh, bảo trì kiện khang hòa tòng sự lao động, mỗi thiên tất tu thông quá ẩm thực nhiếp thủ túc cú đích doanh dưỡng vật chất. Thực vật trung hàm hữu khả bị nhân thể tiêu hóa, hấp thu hòa lợi dụng đích doanh dưỡng thành phân tịnh hữu nhất định đích sinh lý công năng giả bị xưng vi doanh dưỡng tố. Nhân thể nhu yếu đích doanh dưỡng tố hữu lục đại loại, tức đản bạch chất, chi phương, thán thủy hóa vật, quáng vật chất hòa vi lượng nguyên tố, duy sinh tố hòa thủy. Giá lục đại doanh dưỡng tố tại vị tràng đạo kinh tiêu hóa hấp thu hậu tiến nhập nhân thể, cung cấp nhiệt năng, cấu thành hòa tu bổ tổ chức, duy trì thể ôn, mãn túc sinh lý hoạt động đích nhu yếu, tăng cường cơ thể đích miễn dịch lực.
Nhị, nhiệt năng
Cơ thể vi liễu duy trì các chủng sinh mệnh hoạt động hòa tòng sự lao động, mỗi thiên tất tu tòng thực vật trung hoạch đắc năng lượng ( energy ), dĩ mãn túc cơ thể đích nhu yếu. Nhất bàn tình huống hạ, kiện khang thành nhân tòng thực vật trung nhiếp thủ hòa tiêu háo đích nhiệt năng ứng cai bảo trì tương đối bình hành trạng thái, phủ tắc hội dẫn khởi thể trọng giảm khinh hoặc tăng gia.
- ( nhất ) nhiệt năng đan vị
  Quốc tế thông dụng đích nhiệt năng đan vị thị tiêu nhĩ ( Joule,J ). Doanh dưỡng học thượng sử dụng tối đa đích thị thiên tiêu ( kJ ) hoặc triệu tiêu ( MJ ). Hữu ta quốc gia, như mỹ quốc hòa gia nã đại nhưng kế tục sử dụng tạp ( calorie,cal ) hòa thiên tạp ( kilocalories,kcal ). Kỳ hoán toán quan hệ như hạ: lcal=4.184J;1J=0.239cal.
- ( nhị ) nhiệt năng lai nguyên
  Nhân thể sở nhu yếu đích nhiệt năng thị do thực vật trung đích đản bạch chất, chi phương, thán thủy hóa vật tại thể nội kinh quá môi đích thôi hóa tác dụng, tiến hành sinh vật dưỡng hóa nhi thích phóng xuất lai đích. Thán thủy hóa vật, chi phương, đản bạch chất thị đề cung nhiệt năng đích chủ yếu doanh dưỡng tố, cố hựu xưng vi “Nhiệt năng doanh dưỡng tố”. Tha môn đích sản nhiệt lượng phân biệt vi: Thán thủy hóa vật 17.15kJ/g, chi phương vi 29.54kJ/g, đản bạch chất vi 23.46kJ/g.
- ( tam ) nhiệt năng đích cung cấp lượng
  Nhiệt năng thị duy trì sinh mệnh hoạt động đích cơ bổn nhân tố. Nhân thể năng lượng đích nhu yếu thụ lao động cường độ, niên linh, tính biệt, sinh lý đặc điểm đẳng nhân tố ảnh hưởng. Căn cư trung quốc doanh dưỡng học hội đích thôi tiến tiêu chuẩn, ngã quốc thành niên nam tử đích nhiệt năng cung cấp lượng vi 10.0~17.5MJ/d, thành niên nữ tử vi 9.2~14.2MJ/d. Nhất bàn thành nhân đích nhiệt năng nhiếp nhập dữ nhiệt năng đích tiêu háo ứng bảo trì bình hành, đương nhiệt năng nhiếp nhập quá đa thời, dịch đạo trí phì bàn. Ẩm thực trung nhiệt năng chủ yếu lai nguyên vu đản bạch chất, chi phương hòa thán thủy hóa vật. Hợp lý đích ẩm thực yếu cầu tam đại doanh dưỡng tố chi gian hữu thích đương đích bỉ lệ, nhất bàn đản bạch chất sở cung ứng nhiệt năng ứng chiêm tổng nhiệt năng đích 10%~14%, chi phương chiêm 20%~25%, thán thủy hóa vật chiêm 60%~70%.