Tiên thịt bò cùng đông lạnh thịt bò cái nào hảo
Chiên bò bít tết sử dụng đông lạnh thịt bò tương đối tốt, ứng tuyển chọn đông lạnh thịt bò, bởi vì đông lạnh thịt bò trải qua thục thành sẽ có một loại đặc biệt mùi hương, làm thịt vị nồng đậm. Nấu cái lẩu tắc sử dụng mới mẻ thịt bò, vì bảo đảm thịt chất càng tươi mới màu mỡ, ứng tuyển chọn mới mẻ thịt bò.
Đông lạnh thịt bò cùng tiên thịt bò khác nhau:
1, tiên thịt bò cơ bắp có ánh sáng, màu đỏ đều đều hơi ám, mỡ trắng tinh hoặc lòng đỏ trứng sắc, đông lạnh thịt bò cơ bắp không ánh sáng trạch, mỡ hoàng lục sắc;
2, tiên thịt bò bề ngoài hơi làm hoặc có hong gió màng, không dính tay, co dãn hảo, đông lạnh thịt bò bề ngoài dính tay hoặc cực độ khô ráo;
3, đông lạnh thịt bò màu da đỏ thẫm, thịt chất kém cỏi, tiên thịt bò màu da thiển hồng, thịt chất kiên mà tế, giàu có co dãn.