Đậu phộng đường như thế nào làm dùng làm xong hồ lô ngào đường nước đường
Chế tác phương pháp:
1, đậu phộng nhân trước xào giòn cũng tinh tuyển: Nước đường ngao đến điểm sôi sau hạ đậu phộng nhân, chờ nước đường lại lần nữa lên tới điểm sôi khi đóng thêm ngao ước 5 phút. Đãi độ ấm đến 115 độ C khi bóc cái, lại nấu một lát, đến 125 độ C đương thời mỡ vàng, biên xào biên ngao chế, đến 140 độ C tả hữu khi đoan nồi.
2, đoan nồi sau hạ baking soda cùng hương lan tố: Trước đem baking soda cùng hương lan tố dùng thủy điều toàn thành hồ nhão trạng, biên hạ liêu biên xào động, hạ nồi sau xào động 20 đến 30 thứ, có thể đảo thượng thớt, mở ra, làm bóng, làm lạnh sử dụng sau này lăn đao thành hình.
3, thao tác muốn nhanh chóng, chuẩn xác: Làm bóng động tác muốn mau, xào động số lần muốn nghiêm khắc nắm giữ. Chất lượng tiêu chuẩn quy cách: Hình vuông, hạt muốn hoàn chỉnh đều đều, đế mặt trơn bóng, mặt bên có thể thấy được đậu phộng nhân hạt. Mỗi kg 180 đến 200 viên.
Cách làm:
1, trước đem đường để vào trong nước nấu hóa, không ngừng quấy cho đến khởi phao.
2, ngã vào đậu phộng, quấy đều.
3, ngã vào buông tha du hộp vuông, làm lạnh sau lấy ra cắt miếng là được.