Nội chi đậu hủ cùng nộn đậu hủ khác nhau có này đó
1, đọng lại tề bất đồng: “Nội chỉ đậu hủ” sử dụng một loại kêu “Đường glucose toan nội chỉ” đồ vật làm đọng lại tề, cũng có thương gia chọn dùng Nhật Bản tên “Lụa đậu hủ”. Đường glucose toan nội chỉ dẫn phát đọng lại tiến hành đến tương đối chậm, cho nên có thể đem sữa đậu nành tiến hành siêu cực nóng diệt khuẩn, gia nhập đường glucose toan nội chỉ lúc sau, lại trang hộp phong kín. Như vậy được đến đậu hủ, hạn sử dụng liền xa so mặt khác cái khác đậu hủ muốn trường. Mà ở chợ bán thức ăn sở mua sắm nộn đậu hủ giống nhau là dùng thạch cao dịch vì đọng lại tề sinh sản đậu hủ. Thạch cao hóa học thành phần là canxi sulfat, độ hoà tan thấp, đọng lại tốc độ so nước chát muốn chậm.
2, hàm thủy lượng bất đồng: Nội chỉ đậu hủ là đem sữa đậu nành trung đường glucose đọng lại, thay đổi truyền thống dùng nước chát điểm đậu hủ chế tác phương pháp, nhưng giảm bớt protein xói mòn, còn có thể sử đậu hủ bảo thủy suất đề cao, thả có thể so thường quy phương pháp sản lượng cao hơn gấp đôi. Mà nộn đậu hủ là dùng thạch cao hoặc là nước chát làm đọng lại tề chế tác mà thành, thành phẩm đậu hủ trung hàm thủy lượng cũng so cao.
3, vị bất đồng: Nội chỉ đậu hủ tính chất non mịn, có ánh sáng, vừa miệng tính hảo. Mà bởi vì nộn đậu hủ sử dụng thành hình tề là thạch cao dịch, cho nên tính chất muốn so nội chỉ đậu hủ càng thêm non mềm, tinh tế.