Cá nheo như thế nào làm cá hầm cải chua
Chủ liêu là cá nheo 1 điều, dưa chua, phụ liệu có muối, hành gừng, đường, rượu gia vị, gà tinh, mười ba hương, lòng trắng trứng 1 chỉ, ớt khô một chút, củ tỏi.
1, cá nheo xử lý sạch sẽ, cắt thành phiến;
2, dùng rượu gia vị, hành gừng, lòng trắng trứng ướp hồ;
3, dưa chua tẩy sạch sau cắt nát;
4, chảo dầu hạ lát gừng, củ tỏi, ớt khô rán hương;
5, ngã vào cá nheo, nạp liệu rượu hoạt du sau vớt ra, theo sau rán xào dưa chua;
6, thêm hai đại chén nước thiêu khai sau ngã vào cá nheo;
7, thêm mười ba hương phấn, muối cập một chút đường;
8, đóng thêm thiêu đến sôi trào nên trung hỏa buồn 5 phút có thể;
9, để vào hành đoạn là được.