Dầu chiên quá một lần dư lại du có thể sử dụng tới xào rau sao
Bởi vì du trải qua cực nóng đun nóng sẽ sinh ra acid béo dạng trans cùng có độc dầu trơn oxy hoá sản vật, đương tiếp tục sử dụng loại này du cực nóng chế biến thức ăn khi, gây ung thư sản vật lượng sẽ kịch liệt gia tăng, cho nên không thể lại dùng tới xào rau.
Dùng như vậy du, đến tuần hoàn hai cái nguyên tắc:
1, phải nhanh một chút dùng xong. Dầu trơn đồi bại, sẽ phát sinh oxy hoá phản ứng. Tuy rằng oxy hoá phản ứng là vẫn luôn ở thong thả phát sinh, nhưng chỉ cần dùng quá một lần lúc sau, oxy hoá phản ứng tốc độ liền sẽ đại đại nhanh hơn. Dùng phong kín, ưa tối chờ biện pháp tới trì hoãn oxy hoá đối này không có hiệu quả. Vì hạ thấp chiên rán du nguy hại, duy nhất biện pháp là mau chóng dùng xong, tốt nhất bảo trì ở một vòng trong vòng.
2, không cần lại lần nữa cực nóng đun nóng. Lại lần nữa lợi dụng loại này chiên rán quá du, chế biến thức ăn thời điểm phải có lựa chọn, tỷ như có thể dùng để làm hầm đồ ăn hoặc là bánh bao cuộn chờ mặt điểm.