Bánh tart trứng mặt trên màu đen chính là cái gì
Bánh tart trứng mặt trên màu đen chính là tiêu da, ở nướng bánh tart trứng thời điểm, bởi vì độ ấm cao, cho nên nổi lên tiểu phao phao. Phao phao trên đỉnh mỏng sẽ có một chút tiêu, đương bánh tart trứng lạnh lúc sau tiểu phao phao liền sẽ tiêu đi xuống, cũng chỉ dư lại tiêu địa phương, tiêu địa phương liền sẽ biến hắc.
Bánh tart trứng là một loại lấy trứng tương làm thành nhân kiểu Tây bánh có nhân; Đài Loan xưng là bánh tart, “Thát” là tiếng Anh “tart” dịch âm, ý chỉ nhân lộ ra ngoài bánh có nhân ( tương đối mặt ngoài bị bánh da bao trùm, nhân phong kín phê phái bánh có nhân ) ( pie ); bánh tart trứng tức lấy trứng tương vì nhân "tart”.
Cách làm là đem bánh da bỏ vào tiểu viên bồn trạng bánh mô trung, sau đó ngã vào từ đường cát cập trứng gà hỗn hợp mà thành chi trứng tương, sau đó để vào lò nướng; nướng ra bánh tart trứng ngoại tầng vì tùng giòn chi thát da, nội tầng tắc vì thơm ngọt màu vàng đọng lại trứng tương. Lúc đầu tiệm cơm cafe bánh tart trứng đều khá lớn, một cái bánh tart trứng liền có thể trở thành một cái buổi chiều trà cơm. Quốc gia của ta Hong Kong đặc khu không ít tửu lầu điểm tâm trung cũng bao gồm bánh tart trứng tử ( loại nhỏ bánh tart trứng ). LauraMason ở 《TraditionalFoodsofBritain》 đưa ra, sớm tại thời Trung cổ, người Anh đã lợi dụng nãi phẩm, đường, trứng cập bất đồng hương liệu, chế tác cùng loại bánh tart trứng thực phẩm. Có chỉ bánh tart trứng cũng là Trung Quốc 17 thế kỷ Mãn Hán toàn tịch trung thứ sáu yến hội trong đó một đạo món ăn.
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992407184768983690.jpg)