Hải Nam phấn nước kho chế tác phương pháp

1, chủ liêu: Thịt heo làm hoặc khô bò 500g hoặc trở lên, tế bún gạo 500g hoặc trở lên, mè đen tùy ý, đậu phộng tùy ý, rau thơm ( nguyên thiến ) tùy ý, hành thái tùy ý, dưa chua tùy ý, đậu giá tùy ý, heo dồi, heo bụng tùy ý, hành du tùy ý;

2, chuẩn bị hành du: Lãnh nồi ngã vào dầu cải + dầu mè ( nếu dùng dầu phộng liền không cần phóng dầu mè ) toàn bộ hành trình nho nhỏ hỏa, trước để vào 2 cánh tỏi cắt thành tỏi lát, chậm rãi tạc đến hơi màu vàng, để vào hương hành, chờ hành tạc đến hơi cháy đen trạng thái quan hỏa, dời đi, chờ hành du nhiệt độ không có như vậy cao khi ngã vào nước tương, du ôn có thể hơi tạc nước tương trạng thái, làm như vậy hành du sẽ rất thơm! ( cụ thể thời gian xem hành du nhiều ít, ngàn vạn không cần ở du ôn sốt cao khi ngã vào nước tương, kia sẽ phun đến nơi nơi đều là, tựa như hướng nhiệt du đổ nước giống nhau );

3, mè đen, đậu phộng phân biệt dùng xào nồi tiểu hỏa hong thục, mè đen hơi chút nghiền nát; rau thơm, hương hành tẩy sạch thiết tế; dưa chua tẩy sạch thiết sợi mỏng xào thục; đậu giá chọn rửa sạch sẽ, năng nấu chín;

4, thịt heo hoặc thịt bò thiết sợi mỏng, dùng nước tương, muối ướp một lát, nhập xào nồi xào thục hong khô, heo dồi, heo bụng gì đó tẩy sạch nấu chín, đãi lạnh sau thiết đoạn, thiết sợi mỏng;

5, dùng xào nồi rót vào 7, 8 phân mãn thủy nấu khai, để vào tế bún gạo hơi năng một hồi, chuẩn bị một cái sạch sẽ có thể trang tế bún gạo lưới lọc rổ, lọc bún gạo, ngã vào một sự chuẩn bị nước sôi để nguội sạch sẽ chậu, thủy muốn cùng bún gạo tề bình, không thể thiếu quá bún gạo, như vậy mặt trên bún gạo sẽ bởi vì hút không đến thủy biến làm ngạnh! ( nơi này giảng một chút, nếu dùng chính là phấn khô, trực tiếp chờ thủy khai sau để vào, không cần phao mềm, chờ nấu đến phấn trắng bệch, chọn một cây cắt đứt quan sát, nếu không có chưa chín kỹ là được, quá rớt nước ấm sau bỏ vào băng / nước sôi để nguội trung phao, bộ dáng này nấu phấn mới sẽ không lạn, nếu trước phao lại nấu, kia phao thủy thời điểm chính là một đoàn hồ nhão )

6, cuối cùng chính là chuẩn bị không thể thiếu nước kho! Khoai lang phấn dễ dàng khởi ngật đáp, kiến nghị dùng tinh bột bắp!

7, nồi canh chuẩn bị đại khái 3～4 thăng thủy.

8, hồng hành tây thiết khối thiết ti đều được, xanh nhạt thiết đoạn.

9, gia vị, 4 gia vị liêu, muối cùng đường tỉ trọng đại chút, lão điều động sắc, cuối cùng dùng 5 điều nước kho đặc sệt độ.