Trương gia Hồng Kông mỹ thực
Trương gia Hồng Kông mỹ thực có phượng hoàng cao trang đậu hủ khô, kéo lò bánh, bàng kỳ đậu hủ, Tây Thi bánh, đường kiều chưng đồ ăn, lộc uyển gà, rượu nhưỡng cá thì chờ.
1, phượng hoàng cao trang đậu hủ khô: Phượng hoàng cao trang đậu hủ khô bắt đầu từ thanh Hàm Phong trong năm, đã có 100 nhiều năm lịch sử. Chế tác tinh tế độc đáo, hàng ngon giá rẻ. Thanh mạt dân sơ, đã bán chạy thường thục, Giang Âm, vô tích các nơi. Cao trang đậu hủ khô có hậu hình, mỏng hình hai loại, trình giáng sắc, tính chất tế thật, ngũ vị hương gia vị thẩm thấu ngon miệng, nhàn ăn hoặc làm đồ nhắm rượu, đều thuộc hàng cao cấp.
2, kéo lò bánh: Kéo lò bánh là Trương gia Hồng Kông trứ danh truyền thống phong vị ăn vặt. Khẩu vị du mà không nị, ngọt mà không dính, thanh hương ngon miệng. Tập tô, ngọt, tùng, giòn, hương với nhất thể, ngoại hình no đủ, màu sắc kim hoàng, tô tầng rõ ràng. Giang Âm thị kéo lò bánh khởi nguyên với đời Thanh Càn Long trong năm, cự nay đã có 200 năm hơn lịch sử, thanh mạt cùng dân quốc thời kỳ vì cường thịnh.
3, bàng kỳ đậu hủ: Ở kim cảng, đại tân vùng, giang than cỏ lau tùng, tùy tay trảo một thùng bàng kỳ, là có thể làm ra này đạo đặc sắc Trường Giang tiên. Nó cũng không phải bàng kỳ cùng đậu hủ tổ hợp nấu nướng, mà là nhân nấu chín sau bàng kỳ thịt ngưng kết thành nhứ trạng, tựa như đậu hủ hoa mới được gọi là.
4, Tây Thi bánh: Hà Dương người đối Tây Thi bánh nhất định sẽ không xa lạ, truyền thống một ít nhân gia, phàm là muốn làm hỉ sự, nhất định muốn chưng thượng mấy lung Tây Thi bánh, cắt thành tiểu khối, phân cho bạn bè thân thích dính dính không khí vui mừng.
5, đường kiều chưng đồ ăn: Chưng đồ ăn, ở nồi chén gáo bồn cùng tiên hương trơn mềm không ngừng va chạm cùng tiến hóa trung, rốt cuộc thành một loại đại chúng tình cảm đồ vật. Ở Cảng Thành, nói đến chưng đồ ăn, mọi người liền sẽ nhớ tới đường kiều. Trên thực tế, đường kiều chưng đồ ăn chế tác tài nghệ đã bị xếp vào Trương gia cảng nhóm thứ tư phi vật chất văn hóa di sản đại biểu tính hạng mục danh lục.
6, lộc uyển gà: Lộc uyển gà là Giang Tô tỉnh Tô Châu thị Trương gia Hồng Kông lộc uyển trấn đặc sản. Lộc uyển gà có thích ứng chăn thả, kiếm ăn lực cường, thích ứng tính quảng, nại thô nuôi, kháng bệnh lực cường, trứng thịt phẩm chất tương đối tốt chờ đặc điểm.
7, rượu nhưỡng cá thì: Rượu nhưỡng cá thì là Trương gia cảng địa phương phong vị danh ăn, thâm chịu quần chúng yêu thích. Cách làm là đem tiên cá thì đi nội tạng, tẩy sạch để vào số lượng vừa phải rượu nhưỡng cùng thục mỡ heo, thêm hành, khương, chân giò hun khói phiến cập gia vị, thượng lung chưng 15 phút tả hữu mà thành.