Khổ qua canh có thể phóng đậu nành sao
Khổ qua canh có thể phóng đậu nành. Khổ qua tính hàn, giàu có hơi nước, chất xơ, vitamin, mà đậu nành tính bình, đựng không ít tinh bột, vitamin, Kali, thiết, kẽm chờ khoáng vật chất thành phần, hai người tính vị, thành phần chi gian lẫn nhau không xung đột, có thể dùng ăn. Khổ qua hương vị so khổ, thích hợp thêm chút đậu nành, có lợi cho giảm bớt cay đắng, phong phú canh thực vị.
Khổ qua, hồ lô khoa khổ qua thuộc thực vật, sống một năm phàn viện trạng nhu nhược thân thảo, đa phần chi; hành, chi bị nhu mao. Tua tinh tế, chẳng phân biệt kỳ. Cuống lá thon dài; phiến lá màng chất, mặt trên màu xanh lục, mặt trái đạm lục sắc, diệp mạch chưởng trạng. Cây lưỡng tính. Hoa đực cuống hoa tinh tế, bị hơi nhu mao; lá bao màu xanh lục, hơi có duyên mao; đài hoa thuỳ trứng trạng hình kim to bản đầu nhọn, bị màu trắng nhu mao; hoa quan màu vàng, thuỳ bị nhu mao; nhị đực ly sinh. Hoa cái đơn sinh, cuống hoa bị hơi nhu mao; bầu nhuỵ con thoi hình, đầu cột to ra. Trái cây con thoi hình hoặc hình trụ hình, nhiều nhọt nhăn, thành thục sau cam vàng sắc. Hạt giống bầu dục hình, hai mặt có khắc văn. Hoa, quả kỳ 5~10 nguyệt.