Măng tây như thế nào ăn
1, ớt cay thiết khối, khương, tỏi cắt miếng.
2, đem măng tây thiết hình thoi phiến. Lật qua tới lại thiết một lần.
3, kế tiếp thiết thịt. Đem thịt phì gầy hai bộ phận tách ra, thịt nạc cắt miếng. Thịt mỡ cũng thiết lát cắt.
4, sở hữu tài liệu đều xứng tề, bắt đầu xào.
5, trước đem trong nồi để vào đế du thiêu nhiệt, giảm hỏa ngã vào thịt mỡ lọc dầu.
6, chờ thịt mỡ biến thành nửa trong suốt sau, khai lửa lớn ngã vào lát gừng, tỏi lát bạo hương, lúc sau lại đem thịt nạc ngã vào phiên xào.
7, đãi thịt nạc biến sắc có thể ngã vào măng tây phiến cùng ớt cay, phiên xào một phút tả hữu, gia nhập một muỗng nhỏ muối tinh, đâu đều, lại rải nhập chút ít rượu gia vị, nước tương ( lão trừu ), lại phiên xào ba phút, ra nồi trước gia nhập gà tinh hoặc bột ngọt, lại xối điểm dầu mè. Thích ăn cay còn có thể ở xào khi gia nhập ớt khô phấn.