Nấu trứng tráng bao dùng nước ấm vẫn là nước lạnh
1, trứng tráng bao là nước ấm hạ nồi càng tốt.
2, trứng gà ăn pháp rất nhiều, trừ bỏ làm thành trứng tráng bao bên ngoài, có thể là chiên trứng, cũng có thể là nấu trứng.
3, dầu chiên trứng tráng bao: Chảo nóng sau đó để vào du, đem trứng gà đánh nát để vào trong nồi là được. Tuy rằng thoạt nhìn phi thường đơn giản, nhưng là nếu muốn chiên đẹp, phải chú ý mấy cái chi tiết.
4, thủy nấu trứng tráng bao: Nấu trứng tráng bao cần thiết phải dùng nước sôi, nước lạnh hạ nồi nửa ngày lòng trắng trứng đều đọng lại không được, khẳng định là không được. Chờ trong nồi nước nấu sôi lúc sau, sau đó tắt lửa chờ đến thủy tự nhiên yên lặng, lại đem trứng gà đánh vào trong nồi, chờ ba phút tả hữu, lại dùng tiểu hỏa nấu chín.