Sơn Đông đơn huyện hồng du canh thịt dê chế tác phương pháp
Cách làm như sau:
1, trước đem sinh thịt dê băm thành tiểu khối, dùng nước trôi rửa sạch sẽ. Phải tránh không cần có máu loãng;
2, sau đó trong nồi thêm thủy, đem thịt dê hạ nồi, nhất định nhớ rõ là nước lạnh hạ thịt;
3, thủy khai sau đem nổi lên mạt tất cả đều đánh ra tới. Thẳng đến đánh xong mới thôi;
4, ở nấu thịt dê trong quá trình, bên này chúng ta đem tài liệu xứng tề, tài liệu có thì là, phơi khô vỏ quýt, thịt khấu, cyanua, lạnh khương, đinh hương, hương diệp, hoa tiêu;
5, này đó tài liệu bao ở bên nhau, có thể dùng băng gạc, để vào trong nồi nấu 1 đến 2 giờ;
6, mua thịt dê thời điểm có mang dương du. Có thể để vào trong nồi cùng nhau nấu khai. Nấu chín dương du vớt ra cùng nấu chín hồng ớt khô cùng nhau băm. Có thể phóng thịt trong nồi cùng nhau nấu, chính là hồng du canh thịt dê;
7, có thể phóng chút củ cải trắng, cùng canh cùng nhau ra nồi. Rải chút rau thơm, hành lá.