Ngọt tương như thế nào xào
Nguyên liệu nấu ăn: Du 10 ml, bột mì 200 khắc, nước tương 30 khắc, đường cát trắng 50 khắc.
1, đem xào nồi thiêu nhiệt để vào một chút du, năm thành nhiệt thời điểm để vào bột mì, đẩy đều, thêm nước tương, lại thêm chút ít thủy.
2, sau đó đem đường để vào, đãi đường hòa tan sau ra nồi là được.
Tương ngọt, lại xưng ngọt tương, này đây bột mì làm chủ yếu nguyên liệu, kinh chế khúc cùng giữ ấm lên men chế thành một loại tương trạng gia vị. Này vị ngọt trung mang hàm, đồng thời có tương hương cùng chỉ hương, áp dụng với nấu nướng tương bạo cùng tương thiêu đồ ăn, như “Tương bạo thịt đinh” chờ, còn nhưng chấm thực hành tây, dưa leo, vịt quay chờ thái phẩm. Tương ngọt đã trải qua đặc thù lên men gia công quá trình, nó vị ngọt đến từ lên men trong quá trình sinh ra kẹo mạch nha, đường glucose chờ vật chất. Tiên vị đến từ protein phân giải sinh ra axit amin, muối ăn gia nhập tắc sinh ra vị mặn. Tương ngọt đựng nhiều loại phong vị vật chất cùng dinh dưỡng vật, không chỉ có tư vị tươi ngon, hơn nữa có thể phong phú thức ăn dinh dưỡng, gia tăng thức ăn khả thực tính, có khai vị trợ thực công hiệu.
Chất lượng tốt tương ngọt ứng trình màu vàng nâu hoặc hồng màu nâu, có ánh sáng, phát ra tương hương cập chỉ hương khí. Vô toan, khổ, tiêu cùng mặt khác mùi lạ, dính trù vừa phải, vô tạp chất. Bảo quản trung ứng chú ý thanh khiết, phòng ngừa cực nóng, kỵ dính nước lã, nhưng dùng thức ăn chín du giảo đều, để ngừa ngăn sinh mốc. Hạn sử dụng giống nhau vì 3 tháng.