Cay rát vị bò cạp dê như thế nào làm
Dùng liêu: Bò cạp dê, hành, khương, bát giác, hoa tiêu, ớt triều thiên, trần bì, thì là, thảo quả.
Phương pháp bước đi:
1, bò cạp dê băm thành khối, rửa sạch sẽ, để vào nước lạnh trong nồi trung hỏa nấu, làm máu loãng lự ra tới, không ngừng lướt qua phù mạt.
2, quan hỏa, đem trong nồi thủy đảo ra tới, sau đó phóng vòi nước phía dưới đem bò cạp dê hướng sạch sẽ.
3, một lần nữa phóng thủy không quá bò cạp dê, để vào hành đoạn, lát gừng, này đó tốt nhất nhiều phóng một ít đi tanh nồng hương vị, sau đó phóng một phen ớt cay, một phen hoa tiêu, trần bì một nắm, đại liêu bốn cái, thì là viên một phen, thảo quả hai ba cái.
4, gia nhập nước tương, đường, khai lửa lớn thiêu khai lúc sau chuyển tiểu hỏa chậm rãi hầm.
5, đại khái hầm đến 40 phút thời điểm thêm muối điều đến chính mình thích khẩu vị, lại hầm nửa giờ tả hữu liền có thể ăn.