Làm con mực như thế nào làm tốt ăn lại nộn
Một, cay xào làm con mực: Làm con mực 1 chỉ, tỏi 5 cánh, khương 5 phiến, rượu gia vị 5 muỗng, muối số lượng vừa phải, sinh trừu 2 muỗng, ớt xanh 4 cái, ớt cựa gà 4 cái.
Đem phao tốt làm con mực cắt thành ti.
Chuẩn bị hảo lát gừng, tỏi, thiết hảo ớt thanh cùng ớt cựa gà.
Con mực nạp liệu rượu trác thủy 5 phút vớt lên để ráo.
Nồi phóng du thả ra bãi cỏ xanh ớt, mễ ớt, tỏi, lát gừng xào hương.
Ngã vào con mực bạo xào hai phút, thêm sinh trừu, rượu gia vị là được.
Nhị, hương cay làm con mực: Làm con mực 1 chỉ, gừng tỏi số lượng vừa phải, ớt cay hoa tiêu số lượng vừa phải, nước tương rượu gia vị số lượng vừa phải.
Con mực cắt thành tiểu khối dùng nước ấm phao mềm, thiết tiểu điều.
Trong nồi nhiệt du, sau đó để vào gừng tỏi xào ra mùi hương.
Ngã vào để ráo thủy con mực điều cùng nhau phiên xào ra mùi hương.
Sau đó ngã vào rượu gia vị cùng nước tương phiên xào. Lại rải lên hoa tiêu cùng ớt khô. Đồng thời gia nhập thủy nấu 10 phút tả hữu là được.
Tam, con mực xào rau cần: Làm con mực 1 cái, rau cần 300 khắc, củ tỏi 2 cánh, muối số lượng vừa phải, gà tinh số lượng vừa phải.
Phao tốt khô mực cắt thành võng trạng văn.
Đem rau cần thiết nghiêng đao.
Đem du thiêu nhiệt, con mực hạ chảo dầu, tự nhiên cuốn lên, khởi nồi.
Củ tỏi dùng đao chụp một chút, củ tỏi trước hạ nồi nhiệt một chút du, gia nhập rau cần, phiên xào, ở gia nhập xào tốt khô mực, gia nhập muối cùng gà tinh, rắc lên một chút thủy, ở phiên xào là được.