Hồ Nam làm nồi thịt dê như thế nào làm
Nguyên liệu: Thịt dê, cà rốt, hành tây, khương, muối, bát giác, làm ớt, vỏ quế, hương diệp, trần bì, đường phèn, lão trừu, gà tinh, tương hột.
Bước đi:
1, thịt dê phi thủy dự phòng.
2, cà rốt đi da tẩy sạch lăn đao thiết khối.
3, bị hảo làm ớt, bát giác, vỏ quế, hương diệp, trần bì, đường phèn đãi dùng.
4, hành tây nghiêng thiết đoạn, khương cắt miếng.
5, trong nồi phóng du tiểu hỏa đem đường phèn xào ra nước màu.
6, để vào thịt dê, điều nhập rượu gia vị, lão trừu phiên xào tô màu.
7, để vào khương, ớt khô cập hương liệu xào ra mùi hương.
8, để vào một muỗng tương hột xào ra hồng du.
9, gia nhập không quá thịt dê nước nấu sôi.
10, nồi đất phía dưới để vào cà rốt.
11, đem thiêu khai thịt dê chuyển nhập nồi đất nội, điều tự động đương hầm 90 phút tả hữu đến thịt dê thục lạn.
12, cuối cùng đem hầm tốt thịt dê lại chuyển nhập trong nồi, điều nhập muối, gà tinh, gia nhập hành tây phiên xào đều đều chuyển nhập làm trong nồi có thể