Việc nhà hầm vịt đơn giản cách làm
1, khương cắt miếng, tỏi đi xác, bát giác rửa sạch sẽ ( bát giác nhưng thêm nhưng không thêm ).
2, thịt vịt thêm hai mảnh lát gừng, một chút rượu gia vị trác thủy, lại rửa sạch sẽ dự phòng.
3, nồi thiêu nhiệt, gia nhập số lượng vừa phải dùng ăn du, ngã vào thịt vịt, trung hỏa xào làm hơi nước.
4, đem hỏa điều tiểu lại gia nhập lát gừng cùng tỏi xào ra mùi hương, thịt vịt hai mặt kim hoàng.
5, trước dọc theo nồi biên nấu nhập hai muỗng rượu gạo ( hoặc là rượu trắng, rượu gia vị đều có thể ), mùi rượu ra tới thời điểm lại gia nhập nửa muỗng đường trắng ( hoặc là đường phèn ) nhanh chóng phiên xào.
6, gia nhập hai muỗng sinh trừu, nửa muỗng lão trừu, nhanh chóng phiên xào, lại dọc theo nồi biên nấu nhập một muỗng dấm, nhanh chóng phiên xào.
7, ngã vào nước ấm, đem bát giác cũng bỏ vào đi, sái một chút bạch tiêu xay, thiêu đến sôi trào, lại điều tiểu hỏa, cái nắp nồi hầm đến chính mình thích trình độ.
8, có thể tiếp điểm hành ti phao trong nước đánh cuốn, cũng có thể trực tiếp thiết hành thái hoặc là rau thơm linh tinh dùng làm đồ trang sức, hoặc là không thêm cũng có thể.
9, tinh bột + thủy = tinh bột thủy, dự phòng.
10, thời gian không sai biệt lắm thời điểm, mở ra nắp nồi, đem bát giác kẹp ra tới từ bỏ, nếu ăn tỏi cùng khương nói cũng kẹp ra tới, đặt ở mâm, nếu không ăn nói kẹp ra tới từ bỏ. Nếm một chút hương vị, gia nhập số lượng vừa phải muối điều chỉnh đến chính mình thích khẩu vị, phiên quấy một chút, cái nắp nồi lại nấu năm phút tả hữu.
11, mở ra nắp nồi, quấy một chút thủy tinh bột, lại dọc theo nồi biên ngã vào, dùng nồi sạn phiên quấy một chút, vẫn luôn bảo trì trung tiểu hỏa thường thường dùng nồi sạn phiên một chút, hầm đến nước canh đặc sệt.
12, nước canh đặc sệt là được, dùng chiếc đũa đem thịt vịt kẹp đến mâm, lại ngã vào nước canh.
13, sái hành ti, hoàn thành.