Ninh Viễn huyện mỹ thực
Ninh Viễn huyện mỹ thực có hòa đình bột nước, măng xào trứng, dao cổ lão thịt khô, ninh xa huyết vịt, đánh ba ba, ninh đi xa cây cải dầu, ninh xa nướng cánh, Lôi Công phân, dương xỉ, nhưỡng đậu hủ, nhưỡng ớt cay chờ.
1, hòa đình bột nước: Hòa đình bột nước là Hồ Nam tỉnh Vĩnh Châu thị Ninh Viễn huyện hòa đình trấn đặc sản, sắc hương vị toàn, dư vị vô cùng.
2, măng xào trứng: Ninh xa người ở măng mùa xuân bùng nổ mùa nhất việc nhà cách làm là măng xào trứng, đồ ăn lộ ra một cổ mùa xuân tươi mát.
3, dao cổ lão thịt khô: Dao cổ lão thịt khô mỗi phùng ăn tết từng nhà chuẩn bị tai to mặt lớn thịt khô, nổi tiếng nhất chính là Cửu Nghi sơn dao cổ lão nguyên sinh thái hun khói xông thịt khô.
4, ninh xa huyết vịt: Thịt vịt muốn cắt thành mang da thịt phiến, nhập nồi trước rán xào thu làm hơi nước, lại phóng dầu trà xào đến tám phần thục, thêm phóng gia vị cái nấu, ra nồi khi hồ thượng huyết vịt, xối lấy chút ít dầu mè là được.
5, đánh ba ba: Tục xưng bánh dày, truyền thống cách làm là gạo nếp chưng thục lúc sau nhân công lặp lại dùng công cụ đấm đánh chế thành, dính đường trắng vị mềm mại, xứng khẩu trà xanh rất là thoải mái.
6, ninh đi xa cây cải dầu: Dùng mang da thịt, hoặc thịt ba chỉ, đem thịt, hương liệu bỏ vào trong nước nấu, đến chiếc đũa có thể dễ dàng cắm vào da trung vì dễ. Nấu thịt canh cùng thịt cùng nhau ngã vào trong bồn làm lạnh. Đồng thời chuẩn bị: Khốc, mạch nha đường, rượu lâu năm, đường trắng; đem khốc, rượu lâu năm, đường trắng ngã vào cùng nhau, quấy đến đường trắng xong hóa cấp mới thôi; khởi chảo dầu, ngã vào nửa nồi du ( dầu trà tốt nhất ), thiêu khai. Cầm lấy một miếng thịt, ở da thịt thượng mạt một tầng mạch nha đường để vào mới vừa điều chuẩn bị tốt rượu lâu năm trung quá một chút, da dán lên thủy là được, tạc 2-4 phút là được.
7, ninh xa nướng cánh: Cánh gà là dùng gà tây cánh, nướng lên gà da phi thường tiêu hương có dẻo dai, ở hỏa lực mười phần than hỏa thượng lặp lại phiên nướng lúc sau lại xoát thượng nướng BBQ gia vị cùng tương ớt, hàm hương vàng và giòn vô cùng.
8, Lôi Công phân, dương xỉ: Lôi Công phân là ninh xa người tục xưng, ở nông thôn nhiều sơn nhiều thạch, phong cảnh như họa. Mỗi khi sấm mùa xuân vang lên, mưa to qua đi, Lôi Công khuẩn liền bắt đầu toát ra tới, đầy khắp núi đồi đều là, là ninh xa người đại ái một loại đồ ăn.
9, nhưỡng đậu hủ, nhưỡng ớt cay: Truyền thống mỹ thực, hương vị tươi ngon, tùng giòn ngon miệng, béo mà không ngán, ăn nhiều không nề. Cửu Nghi sơn hạ từng nhà, mỗi đến Tết Âm Lịch tất làm nhân thịt đậu hủ, tượng trưng người một nhà hòa thuận ở chung.