Quả quýt ngọn nguồn

Quả quýt nguyên nơi sản sinh Trung Quốc, có mấy ngàn năm tài bồi lịch sử, chủ yếu sản tự Trường Giang trung hạ du cùng Trường Giang lấy nam địa khu. Từ người Ả Rập truyền khắp Âu Á đại lục, quả quýt đến nay ở Hà Lan, nước Đức đều còn được xưng là “Trung Quốc quả táo”. Trung Quốc là quả quýt quan trọng nguyên nơi sản sinh chi nhất, theo khảo chứng, thẳng đến công nguyên 1471 năm, quất, cam, cam chờ cam quýt loại cây ăn quả mới từ Trung Quốc truyền vào Bồ Đào Nha, công nguyên 1665 năm mới truyền vào nước Mỹ.

Cam cùng quất đều thuộc về cây cửu lý hương khoa cam quýt thuộc khoan da cam quýt loại, trái cây ngoại da đầy đặn, nội tàng nhương cánh, từ nước phao cùng hạt giống cấu thành. Lý Thời Trân ở 《 Bản Thảo Cương Mục · quả bộ 》 trung ghi lại: “Quất thật tiểu, này cánh vị hơi dấm ( tức toan ), này da mỏng mà hồng, vị tân mà khổ; cam lớn hơn quất, này cánh vị tạc, này da hơi hậu mà hoàng, diệp tân mà cam.” Giống nhau nói đến, cam quả hình chính viên, hoàng màu đỏ đậm, da khẩn văn tế không dễ lột, nhiều nước cam hương; quất quả hình tròn dẹp, hồng hoặc màu vàng, da mỏng mà bóng loáng dễ lột, vị hơi cam toan. Cam cùng quất tuy có khác nhau, nhưng ở hằng ngày ngôn ngữ trung bình hỗn dùng, như quảng cam cũng nói quảng quất, mật quất cũng nói cây cam đường. Cam quýt chia làm nguyên sinh cam cùng tạp cam, người trước là truyền thống thu quýt, tạp cam giống nhau là đông quýt cùng xuân quýt.