Đậu que cà tím cách làm
1, cà tím tẩy sạch cắt thành trường điều trạng, dùng nước trong ngâm một lát sau vớt ra dự phòng; đậu que tẩy sạch gỡ xuống lão gân cắt thành trường đoạn, ớt khô thiết đoạn ngắn, tỏi chụp phá cắt nát;
2, trong nồi ngã vào số lượng vừa phải du, du ôn 7 thành nhiệt sau hạ cà tím tạc mềm sau vớt ra khống du;
3, đậu que hạ chảo dầu tạc đến da khởi nhăn sau vớt ra khống du;
4, xào nồi lưu một chút đế du, để vào tỏi mạt cùng ớt khô bạo hương, để vào cà tím cùng đậu que phiên xào;
5, gia nhập sinh trừu, dầu hàu cùng một chút nước trong phiên xào đều đều, đắp lên nắp nồi nấu nấu một hồi, đãi nước canh thu nùng là được.