Dầu bánh như thế nào làm lại tô lại mềm
Dầu bánh cách làm:
1, chuẩn bị tài liệu: Bột mì 800g, điều hòa du số lượng vừa phải, con men 6g, thủy số lượng vừa phải.
2, con men dùng ôn khai thủy hòa tan sau, tĩnh trí tam đến năm phút, sau đó thêm đến bột mì trung, một chút thêm thủy, đem mặt hòa hảo, phóng tới ấm áp chỗ tỉnh phát gấp hai đại.
3, khởi nồi nhiệt du sau, gia nhập bột mì, tiểu hỏa chậm rãi quấy.
4, xào đến bột mì biến sắc tức quan hỏa, cái muỗng đừng có ngừng, muốn vẫn luôn quấy.
5, đem phát tốt mặt bài khí sau nắm thành lớn nhỏ không sai biệt lắm mặt nắm bột mì.
6, đem mặt nắm bột mì cán thành ngưu lưỡi trạng.
7, đều đều bôi lên dầu.
8, từ trên xuống dưới cuốn lên.
9, phóng tới một bên tỉnh thượng mười phút tả hữu.
10, tỉnh hảo sau, đem cuốn tốt phôi xoa trưởng thành điều trạng, biên xoa biên tận lực kéo trường.
11, đem trường điều quấn lên, thành bánh trạng.
12, đem mặt bánh nhẹ nhàng ấn bẹp, sau đó cán thành hình tròn.
13, máy nướng bánh mini dự nhiệt sau, đồ du, đem bánh để vào, lạc hai phút sau, phiên mặt lại lạc hai phút là được.