Xương cát viên canh cách làm
Nguyên liệu: Thịt bò, rau chân vịt, miến, nấm bào ngư, đậu phụ đông, trứng gà, hành, gừng băm, muối, gà tinh, dầu mè.
Cách làm:
Đem thịt bò giảo toái, gia nhập trứng gà, hành, gừng băm giảo đều, tạo thành viên để vào chảo dầu nội tạc thục; rau chân vịt dùng nước ấm năng một năng, nấm bào ngư, đậu phụ đông cắt miếng; dùng ngưu xương cốt ngao chế nước cốt làm nước cốt, thiêu khai sau để vào tạc thục viên, rau chân vịt, nấm bào ngư, đậu phụ đông chờ phụ liệu; cuối cùng để vào muối, gà tinh, dầu mè chờ gia vị có thể; mỗi lần ăn viên canh thời điểm, mang hai cái du tháp tử ở một cái tiểu cái đĩa bên trong dùng ăn.