Như thế nào ở nhà tạc bánh quẩy không cần kiềm cùng phàn
Cách làm:
1, lấy sữa bò hoặc thủy nửa chén, thêm đến ôn hòa, điều nhập một muỗng nhỏ con men phấn, giảo đều, tĩnh trí 15 phút. Chất lỏng dùng lượng quyết định cuối cùng thành phẩm số lượng, giống nhau 150 ml tả hữu là được. Con men phấn dùng lượng đối lên men thời gian có rất lớn ảnh hưởng. Nhiệt độ không khí đối lên men thời gian cũng có tính quyết định ảnh hưởng.
2, ở chất lỏng nội để vào bột mì, trứng gà cùng muối hoặc đường, cùng đều. Phóng muối hoặc đường lấy vừa miệng vì tiêu chuẩn. Bột mì muốn biên giảo biên phóng, thẳng đến thoáng có thể ôm thành đoàn có thể, cơ bản trạng thái là so hậu hồ còn dày hơn, cơ hồ không thể lưu động.
3, đem hòa hảo cục bột lên men đến gấp ba đại, xuất hiện phong phú lỗ thủng.
4, thớt mạt một tầng du, đem phát tốt cục bột ngã vào mặt trên, không cần nhiều xoa, trực tiếp mạt trưởng thành điều trạng, ước chừng bốn năm centimet khoan. Túng cắt thành một hai centimet khoan tiểu điều, một cái một cái triển khai. Cục bột tương đối hi, phải dùng du tới bôi trơn, không thể dùng làm bột mì.
5, lấy bình đế xào nồi, ngã vào nồi dùng ăn du, thiêu nhiệt. Lấy cắt xong rồi tiểu điều hai căn trùng điệp hoặc đơn căn cũng có thể, hai tay nhéo hai đoan thân khai, ngón tay đồ chút dùng ăn du, nhanh chóng để vào trong nồi, thẳng đến che kín nồi mặt. Du muốn thiêu nhiệt. Hiện lên, tô màu có thể ra nồi, tránh cho nhan sắc quá nặng.