Pizza bánh đế phối phương cách làm
Chế tác sở cần tài liệu: Trung gân bột mì 420 khắc, thủy 210 khắc, du 7, 5 khắc, con men 3 khắc. Cụ thể cách làm:
1, đem nước trong, du, trung phấn, con men theo thứ tự phóng tới bánh mì cơ trung;
2, lựa chọn lên men cục bột trình tự, trực tiếp ở bánh mì cơ trung xoa mặt, lên men;
3, lên men tốt cục bột lấy ra, đầy đủ bài khí;
4, đem cục bột bài khí xoa thành đoàn, phân thành tam đẳng phân;
5, lấy trong đó một phần ấn pizza bàn hình dạng cán thành hình vuông lưu biên;
6, ở pizza bàn đế cùng bốn phía xoát thượng du;
7, đem mặt bánh để vào bàn trung sửa sang lại hảo, lưu ra bốn phía;
8, dùng nĩa đều đều xoa ra khổng, phương tiện nướng chín;
9, lò nướng 180 độ trung hạ tầng trên dưới hỏa dự nhiệt, nướng 5 phút, lấy ra lượng lạnh là được.
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992415204368984842.jpg)