Amomo
 | ||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Amoma frukto uzata kiel spico
| ||||||||||||||||
| Biologia klasado | ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
| Amomum subulatum,Amomum costatum Roxb. | ||||||||||||||||
Aliaj Vikimediaj projektoj
| ||||||||||||||||
Amomo(ankaŭ konata kielNigra Kardamomoaŭbruna Kardamomo,elajĉi,thảo quảkajcao-ko) estas planto en familioZingibracoj.La semoj havas fortankamforecanaromon, kun fuma karaktero pro la metodo de sekigado super fajro.
Specoj[redakti|redakti fonton]
Estas uzataj du specoj de Amomo:Amomum subulatumkajAmomum costatum.La semoj deA. Subulatum,la pli malgrandaj el la du specoj, estas uzataj enHindio,dum la pli grandaj semoj deA. costatumestas uzataj enĈiniokajVjetnamio.
Uzo en kuirejo[redakti|redakti fonton]
Amomo etas uzata en supoj, mikspotoj, kaj marinaĵoj pro la fuma aromo, simile al lardo. Kontraste al la t. n. verdaKardamomoĝi ne estas uzata por desertoj.
Amomo ofte erare estas nomata malbonkvalita anstataŭo de kardamomo, sed ĝi estas tute alia planto kaj uzata por aliaj celoj.
Produktado[redakti|redakti fonton]
La plej granda produktanto de Amomo estasNepaloantaŭHindiokajButano.
Medicina uzo[redakti|redakti fonton]
En kelkaj landoj amomo estas uzata kontraŭ malsanoj destomakokajintesto;krome kontraŭ aliaj malsanoj kielmalario,splenaŝveliĝo kajmalvarmumo.