Frukto

Frukto(el la latinafructus), enplantoscienco,estas planta organo, kiu protektas lasemojn.Propra al laflorplantoj,ĝi sekvas al lafloro,elkarpelaro,kiu aliformiĝas post fekundiĝo. Ĉiutage, kaj ĉefe en la kuirado, oni uzas tiun vorton por la dolĉaj, karnodikaj manĝeblaj vegetaĵoj, kaj tiuj ne ĉiam estas veraj fruktoj. Kelkajgimnospermojhavas bero-similajn falsajn fruktojn kiel ĉetaksuso,junipero.Metafore,frukto estas samsignifa vorto porrezulto.

Botanika kaj kuirarta signifoj

Multaj fruktoj, kiuj botanike estas veraj fruktoj, estas efektive uzataj kiellegomojenkuiradokaj manĝaĵa preparo, ĉar ili ne estas precipe dolĉaj. Ĉi tiuj kuirecaj legomoj inkluzivasKukurbacoj(ekz.,kukurbokajkukumo),tomatoj,pizoj,faboj,maizo,melongenokaj dolĉapipro.Krome, kelkajspicoj,kielpimentokajkapsiketo,estas fruktoj, botanike parolanta.^[1] Kontraste, foje kuireca "frukto" ne estas vera frukto en la botanika sento. Ekzemple,Rabarboestas ofte kontemplita kiel frukto, ĉar ĝi estas uzita fari dolĉajn desertojn kieltortojn,kvankam nur lafolitigode la rabarba planto estas manĝebla.^[2]En la kuireca sento de ĉi tiuj vortoj, frukto estas kutime iu ajn dolĉa-gustanta planta produkto, precipe tiuj, kiuj estas asociita kun semo(j). Legomo estas iu ajnumamecaaŭ malpli dolĉa planta produkto, kaj nukso estas iu ajn malmola, olea kaj ŝela planta produkto.^[3]

Teknike,grenoestas ankaŭ speco de frukto, speco kiu estas nomitakariopso.Tamen, la frukta muro estas tre maldika kaj estas fuziita al la sema jako, do preskaŭ ĉiu de la manĝebla greno estas efektivesemo.Sekve, cerealaj grenoj, kielmaizo,tritikokajrizoestas pli bone konsiderata kiel manĝeblaj semoj, kvankam kelkaj referencoj ja enlistigas ilin kiel fruktojn.^[4]Manĝebla gimnosperma semoj estas ofte erare donita fruktajn nomojn, ekz.,pinsemoj,ginko-nuksoj kajjuniperaj beroj.

Plantoscienco

Roloj en disvastigo de la specio

Vidu ankaŭ:Propagero

Frukto havas du sekvajn rolojn laŭ sia kreskiĝo. La unua estas protekti la kreskantajn semojn kontraŭ la vetero kaj la bestoj. La dua estas la disvastigo, kiam la enaj semoj plenkreskiĝas kaj povas esti dissemitaj. Por eviti, ke multaj semoj konkuru pri resursoj, utilas spaca disvastigo de la semoj. La frukto plibonigas tiam la seman dissendadon per pluraj manieroj laŭ la frukta speco:

per la bestoj:
- koloraj fruktoj altiras la atenton, bongustaj emigas bestojn manĝi ilin kaj tiel disvastigi la semojn (kiuj devas rezisti aldigesto).
- gluemaj aŭ alkroĉiĝemaj fruktoj (ekz. delapo) ligas sin al la ekstero (felo, haŭto) de besto, kiu disportas ilin.
per la vento; oni distingas kvar specojn:
- balonflugaj semoj havas vezik-similan strukturon, kiu kaptas la venton
- harflugaj semoj havas hararon el maldikaj fibroj, kiuj kaptas la venton, ekzempletaraksako
- flugilaj semoj havas longajn, maldikajn alojn, ekzempleaceroaŭtilio
- polvoflugaj semoj estas tre malpezaj (malpli ol dekmilono degramo) kaj tiel facile porteblaj de vento, ekz.orkidacoj
per la akvo, por la flosemaj; multaj flugkapablaj semoj kapablas ankaŭ flosi dum konsiderinda tempo.
per propra energio, kiu diskrevigas la frukton kaj disĵetas la semojn:
- folikloj
- guŝoj
- kapsuloj
- silikvoj

Kreskado

La frukto devenas el floro. La frukta kreskado estas rezulto de aliformiĝo el lakarpelaropost fekundiĝo (malofte sen fekundiĝo, kiel la kutivataj bananoj). Precize,ovolujavando iĝas la frukta vando (nomitaĉirkaŭfrukto), kaj ene laovolojiĝas semoj. Kelkfoje, la frukta origino estas pli malsimpla:

se en la konstruo de frukto partoprenas ankoraŭ aliaj florpartoj (ĉefe laflorbazo) oni parolas priŝajnfrukto,aŭ falsa frukto. Konata ekzemplo estas lafrago,aŭ lapomo.
se en la konstruo de frukto partoprenas pluraj floroj, fakte ĝi estasfruktaro.Tio okazas ekzemple ĉe la ananaso.

Ĉirkaŭfruktokonsistas el tri tavoloj:

eksterfrukto,la plej ekstera parto, kolora epidermo;
mezfrukto,la meza parto, ofte karna;
enfrukto,la plej ena parto, aŭ ligna aŭ karna.

El floro al frukto

Ĉe la tomateto:

Maturiĝo kaj maturigo

La maturiĝo de frukto esence signifas la ekeston de ĝermo-kapabla semo. Tiun procezon ordinare akompanas diversaj ŝanĝîĝoj de fruktaj ecoj, kiuj servas al la disvastigo de la semo aŭ al la bonfarto de estonta ĝermo:

kolora ŝanĝo (nematura frukto ofte estas verda, malfacile distingebla disde folioj, por eviti antaŭtempan formanĝon fare de bestoj); la ŝanĝo okazas precipe per malapero deklorofilokaj apero dekarotenokajksantofiloj
moliĝo, kiu faciligas kaj bestan manĝon kaj eliĝon de ĝermo
pliiĝo de sukero, kiu povas servi kiel energifonto por ĝermo
formiĝo de aromoj, por allogi bestojn, kiuj disvastigu la semojn

En naturo la maturiĝo okazas spontanee, dum la fruktoj estas sur planto. Necesas taŭgaj humideco kaj temperaturo, sufiĉa tempo kaj sufiĉa nutraĵfonto por la planto.

En multaj fruktoj la maturiĝo daŭras ankaŭ post disigo disde la planto. Tion oni foje utiligas por antaŭmature rikolti fruktojn kaj maturigi ilin dum la transportado al konsumantoj. Kiam necesas, eblas arte plirapidigi tiun procezon, ekzemple pereteno.

Fruktaj specoj

Unuopaj fruktoj

El unu floro evoluas unu frukto. Lakarpelaroformiĝis unu karpelo aŭ karpeloj kunkreskintaj.

Karnecaj fruktoj:
- bero,la meza kaj interna tavoloj estas karneca:vinbero,tomato,avokado(vidu la apudan foton),oranĝoktp.
- drupo,la interna tavolo estas ligna, kaj protektas la semon, faranta kernon:pruno(vidu la apudan foton),persiko(vidu la apudan foton),olivo(vidu la apudan foton),ĉerizo(vidu la apudan foton), ktp.
Sekaj fruktoj:
- Malfermfruktoj(ili fine kiuj spontanee malfermiĝas, kiam ili estas sekaj):
  - foliklo,unu aparta karpelo (unuvalva, unuĉambra kapsulo, malfermiĝante nur en la ventra suturo) kiu malfermiĝas per unu malfermlinio:magnolio,peonio,ktp.
  - guŝo,unu aparta karpelo kiu malfermiĝas per du malfermlinioj, ili karakterigas lafabacoj:ĝardena pizo,robinio,ktp.
  - kapsulo:
    - kun liniaj malfermiĝoj:tabako,genciano,ktp.
    - kun lokaj malfermiĝoj:tulipo,lilio,violo,ktp.
    - kun pintaj malfermiĝoj:dianto,papaveto,ktp.
piksido,kun ĉirkaŭa malfermiĝo: anagalo, ktp.
silikvo,dukarpela, duĉambra kapsulo, en kiuj la placentoj estas lokitaj sur meza, disiga vando, kiu restas post la defalo de la du valvoj (ĉefe ĉe labrasikacoj):brasiko,kolzo,ktp.
silikveto,silikvo kiuj estas preskaŭ tiel larĝaj kiel longaj:Lunaria,ktp.
- Fermfruktoj(ili ne malfermiĝas):
  - akeno,la semo ne kunkreskis kun la ĉirkaŭkarpo:taraksako,korilo,frago,ktp.
    - samaro,akeno kun flugiloj:acero,frakseno,ulmo,ktp.
    - duakeno,kiam la karpeloj estis kuniĝaj sen ĉiu iĝas aparta akeno:kumino,fenkolo,ktp.
    - nukso,akeno kun ligneca ĉirkaŭkarpo:korilo,ktp.
  - kariopso,ĉe lapoacoj,la semo kunkreskis kun la ĉirkaŭkarpo:hordeo,tritiko,rizo,ktp.

Grupaj fruktoj

Kiam la karpeloj estas apartaj, oni havas flora fruktaro:

foliklaro:kolaonukso,ktp.
druparo:frambo,rubuso,ktp.

Falsaj fruktoj

Ŝajnfrukto povas esti rezulto de iĝo de tuta floraro, kiel ĉe latilio,ananaso,figo,ktp.
Aliaj florpartoj povas aliformiĝi dum fruktiĝo, ĉefe laflorbazo:frago,ktp., kaj tipe:

Pomofrukto:pomo,piro,
Rozbero,ĉerozacoj.

Fendfruktoj

Fendfruktoestas subformo de disfal-frukto. Ĝi disfalas maturiĝante en du aŭ pluraj fruktpartoj. Inter la unuopaj fruktpartoj restas stari kelkfoje tigosimilaj fruktteniloj (karpoforo). Male la rompfrukto disiĝas en pluraj partofruktoj laŭlonge de la falsaj septoj en pluraj unusemaj partofruktoj aŭ frukteroj. Gravaj plantofamilioj kun fendofruktoj en Mezeŭropo estasAceracoj,la plej multajMalvacoj,laGeraniacojkajApiacoj.Ĉe tiuj la fendfruktoj ankaŭ nomiĝas duoblaj aĥenoj.

Speciala formo estas la ‘‘regmo‘‘ aŭ kokario (Coccarium), kie la unuopaj frukteroj unuope malfermiĝas (Castor,GeraniumkajHura) kajCarcerulus,kie la unuopaj frukteroj ne malfermiĝas, sed entute defalas, (Taksuso,Abutilokaj Malvacoj) la unusemaj fruktpartoj nomiĝas Kokoj (Cocci). Tiu apartenas la plursemaSamaro.

Kelkaj manĝeblaj fruktoj

Pli detalaj informoj troveblas en artikolojManĝebla fruktokajListo de manĝeblaj fruktoj.

Ananaso(vidu la supran foton)
Anono(komparu kunĉerimolio) (vidu la suban foton)
Banano(vidu la supran foton)
Bero
- Frambo(vidu la apudan foton)
- Frago(vidu la supran foton)
- Groso(vidu la apudan foton)
- Kaprifolio(Nur kelkaj manĝeblas; aliaj venenas!)
- Mirtelo(vidu la supran foton)
- Moruso(vidu la apudan foton)
- Oksikoko(vidu la supran foton)
- Ribo(vidu la suban foton)
- Rubuso(vidu la apudan foton)
- Vakcinio
Cidonio(vidu la suban foton)
Citruso(vidu la supran foton)
- Citrono(vidu la supran foton)
- Pampelmuso
- Pomelo(vidu la suban foton)
- grapfrukto(vidu la supran foton)
- Verda citrono(vidu la supran foton)
- Oranĝo(vidu la supran foton)
- Mandarino(vidu la supran foton)
Ĉerimolio(komparu kunanono)
Ĉerizo(vidu la apudan foton)
Daktilo(vidu la suban foton)
Figo(vidu la supran foton)
Granato(vidu la supran foton)
Kivifrukto(vidu la supran foton)
Mango(vidu la apudan foton)
Mangabo
Melono
- Akvomelono(vidu la suban foton)
- Kantalupo
Panfrukto
Papajfrukto
Pasifruktoaŭmarakujo(vidu la suban foton)
Pitango (arbo)
Piro(vidu la supran foton)
Pomo(vidu la supran foton)
Prunuso
- Abrikoto(vidu la apudan foton)
- Nektarino(vidu la apudan foton)
- Persiko(vidu la apudan foton)
- Pruno(vidu la apudan foton)
- Sekpruno
Vinbero(vidu la supran foton)
- Sekvinbero

Fruktarbo

Pli detalaj informoj troveblas en artikoloFruktarbo.

Fruktarbojestasarboj,kiuj produktas fruktojn, precipe krude manĝeblajn fruktojn. Fruktarbo plej ofte estas intence kultivata arbo, kiu troviĝas enĝardenojaŭplantejojpor produkti fruktojn. La tradicia formo de la kultivado de fruktarboj estis lafruktherbejo,la fruktarbaleo kaj lautilĝardeno.Sed ankaŭ en naturo estas fruktarboj.

Tipakultivformoj de fruktarboj(spaliro,spindelarbusto, duonalta kaj alttrunka arbo) ekestas de kombino degreftadokaj pritranĉo de planto. La natura, do ne kultivata, ne greftita kaj netraĉita formo de fruktarbo ne donus grandan rikoltaĵon, kiu ankaŭ trealternasde jaro al la alia, depende de la vetero (pluvokvanto), cirkonstancoj ktp. Krome la gusto ne estas antaŭvidebla kaj la kvalito de la fruktoj estas malaltaj. Tipaj fruktarboj estas arboj el la plantfamilio de laRozacoj(kernetfruktoj:kulturpomo,kulturpiro,cidonio;drupoj:ĉerizo),migdalo juglando,en pli vasta senco denuksfruktoankaŭpistacio,kaŝtano,kelkajoleacoj(olivo),citrusojaŭpalmoj(daktilo) kaj arbecaj formoj el multaj aliaj plantfamilioj kun diversaj formoj de la fruktoj.

Tre vastigitaj estas intertempespindelarbustoj,ĉe kiuj la konataj kultivaroj estas greftitaj sur malforte kreskantabaztrunkoj,por limigi la arboalteco je ĉ. 3 m. Kelkaj fruktarboj ne portas fruktojn ĉe vertikalaj branĉoj, tial ili estas ligitaj malsupren, ke la angulo al la grundo estas 45 ° aŭ malpli.

Fruktismo

Pli detalaj informoj troveblas en artikoloFruktismo.

Fruktismoestas subaro de dietaveganismo,kiu konsistas el dieto tute aŭ ĉefe el fruktoj en la botanika senso, kaj eble nuksoj kaj semoj, sed sen bestaj produktoj. Fruktisma dieto altiras kritikojn pri sanproblemoj por tiuj, kiuj sekvas tiun vivmanieron. Fruktismo povas esti adoptita pro diversaj kialoj, inkluzive de etikaj, religiaj, mediaj, kulturaj, ekonomiaj kaj sanigaj. Ekzistas pluraj variaĵoj de la dieto. Kelkaj homoj kun dieto konsistanta el 75% aŭ pli da fruktoj konsideras sin nur fruktomanĝantoj.

Fruktismo estas eĉ pli limiga ol veganismo aŭ krudaveganismo.Subteni ĉi tiun dieton dum longa periodo povas rezulti je danĝeraj mankoj, risko, ke multaj fruktomanĝantoj provas malhelpi per nutra testado kaj vitaminaj injektoj. La Saniga Programo deUniversitato Kolumbioraportas, ke fruktista dieto povas kaŭzi mankojn dekalcio,proteinoj,fero,zinko,vitamino D,plej multaj B-vitaminoj (specialeB12) kaj nepraj acidaj grasoj.

Fruktomanĝulo

Pli detalaj informoj troveblas en artikoloFruktomanĝulo.

Fruktomanĝuloestas fruktomanĝanto. Ĝi povas esti ajna speco deherbivoroaŭĉiomanĝulokie frukto estas preferata manĝospeco. Ĉar ĉirkaŭ 20% el ĉiuj mamulaj herbivoroj ankaŭ manĝas frukton,frugivoradoaŭ fruktomanĝado estas konsiderita ofta intermamuloj.^[5]Ĉar frugivoruloj manĝas amason da fruktoj, ili estas tre dependaj de la abundo kaj nutrokunmetaĵo de fruktoj. Frugivoruloj povas aŭ utili frukt-produktantaj plantojn per disigado desemojaŭ ili povas negative influi plantojn per digestado de semoj kune kun la fruktoj. Kiam ambaŭ la frukt-produktanta planto kaj la frugivora specio utilas per frukt-manĝada konduto ilia interagado estas nomitamutualismo.

Fruktokultivado

Pli detalaj informoj troveblas en artikoloFruktokultivado.

Fruktokultivoaŭfruktokulturoestas nocio kiu rilatas al grandarea kultivo defruktarboj,precipe kernetfruktoj, drupfruktoj kaj berfruktoj. La fruktokultivo estas la scienco kiu studas la kultivon de specioj kajlignajkaj duonlignaj produktantaj de fruktoj, aplikante teknologiojn baze sur principoj kaj biologiaj kaj fiziologiaj, por atingi ekonomian rezulton de la agado.

Oni komprenas fruktokulturon kiel la sciencon kiu studas lagenetikanplibonigon de la fruktarboj kaj la prilaboradon aŭ kongruigon de la teknikoj de produktado; por tiu signifo estas uzata en kelkaj lingvoj ankaŭ la neologismo "Pomologio" komprenantepomo-n kielterminegonporfrukto.Tiel la fruktokulturo estas agado planita kaj sistema realigita de homoj kiu enhavas ĉiujn agojn faratajn rilate al la kultivo por la profito de ĉiuj plantoj kiuj produktas fruktojn.

Atingoj

La fruktokulturo enhavas la jenajn agojn:

Determinado de la karakteroj de lagrundokaj plibonigo de ties kondiĉoj.
Determinado de la plantospecioj plantotaj konsiderinte la grundokondiĉojn,klimatonde la regiono, disponeblon deirigacio,kaj ekonomiajn faktorojn rilate al la investado realigota kaj postulojn de la demandonta merkato.
Determinado de la variaĵoj de uzotaj specioj.
Plibonigo de variaĵoj, ĉefe pergenetikamanipulado.
Planigo de la terpeco laŭ la maniero disvastigadi la fruktoproduktajn speciojn, tio estas, la maniero akiri la plantejon kaj la greftadon.
Determinado de la irigacimaniero kaj desterkadose korespondas.
Plibonigo de programoj de kontrolo deplagoj.
Jara kondiĉigo de plantoj,stucado,subteniloj, ligado.
Rikolto,permanaj kaj mekanikaj metodoj.
Pritaksado de la rezulto de la fruktekspluatado, diagnozo de problemoj kaj plibonigo de korektaj decidoj.
Selektado, kondiĉigo kaj pakado de la frukto.
Konservado de la fruktoj postrikolte, se korespondas.
Procezado kaj komercigo de la fruktoj.

Kresko kaj disvolvigo

La transformado de laovarioen frukto postulas serion de fiziologiajn ŝanĝojn kiuj ankoraŭ nuntempe ne estas tute konataj. La plantohormonoj ludas gravan rolon en la disvolviĝo de la frukto. La poleneroj enhavas aŭksinojn kiuj rekte stimulas la kreskon de la ovarioj kaj komencigas ĉenon de reakcioj kiuj okazigas pliigon en la koncentrado de aŭksinoj en la ovaria histo, kio siavice stimulas la kreskon de la ovario. Alia fiziologia ŝanĝo okazanta estas la translokigo de nutraĵoj el aliaj partoj de la planto al la ovariaj histoj, kaj la akumulado de kelkaj el ili en la ovariaj histoj, dum aliaj faras tion rekte en la formata semo. Tiaj nutraĵoj estas solveblaj sukeroj,aminoacidojkajproteinoj.La kvanto de sukeroj pliiĝas dum la frua disvolvigo de kelkaj fruktoj, kiel ĉe la grajnoj demaizokajtritiko,kaj poste ĝi malpliiĝas dum la sukeroj konvertiĝas enamelo.Ĉe avokadoj kaj olivoj, grasoj kaj oleoj akumuliĝas en grandaj kvantoj en loa kreskohistoj. La akumulado de akvo estas ofte tre granda en la karnofruktoj, ekzemple en latomatoj;en aliaj, kiel fazeoloj kaj nuksoj, la enhavo de akvo de la frukto rimarkinde malpliiĝas alvenante al la maturiĝo. Samtempe kun tiuj ŝanĝoj, okazas ofte ankaŭ ŝanĝoj en la pigmentado. En la tomatoj, por ekzemplo, laklorofilomalaperas kaj estas anstataŭata dekarotenoidajpigmentoj kiam alproksimiĝas la fruktoj al la maturiĝo. En kelkaj variaĵoj de prunoj kaj vinberoj, akumuliĝas dum la maturiĝo progresasantocianinaj pigmentoj,kiuj estas kio havigas al tiuj fruktoj iliajn karakterajn kolorojn.

Maturiĝo

La fina etapo de la disvolviĝo de la frukto estas la maturiĝo. Laŭ la maturiĝo estas aŭ ne estas regulata prioritate deetileno(nome gaso kiu enhavashormonajn propraĵojn), la fruktoj estas klasigeblaj en klimateraj kaj neklimateraj.^[6]Ĉiuj fruktoj, same kiel ajna vegetala organo, produktas etilenon. Sed dum la maturiĝo, kelkaj fruktoj nomitaj klimateraj grande pliigas la produktadon de etileno dum aliaj, nomitaj neklimateraj, praktike plutenas la proporcion de produktado de etileno preskaŭ sen variado. Ĉe la unuaj, la etileno estas responsa por la kunordigo de la procezo de maturiĝo, ĉe la duaj tute ne.

En klimateraj fruktoj okazas la jena konduto:

la aplikado de etileno plifruigas la tempon de la klimatero (pinto) spira;
la memkataliza produktado de etileno pluas post la retirado de la traktado per etileno;
la grando de la spira indico estas sendependa de la koncentrado de etileno aplikita;
estas evidenta reago al la aplikado de etileno en la plej parto de la indico de maturigo propraj de ĉiu frukto (firmeco, koloro, degradado de la amelo ktp.).^[7]

La neklimateraj fruktoj, pro la aplikado de etileno, funkcias jene:

ne plifruigas la tempon de la klimatero spira;
en foresto de fiziologiaj aŭ patologiaj damaĝoj ne estas memkataliza produktado de etileno, eĉ ne post la aplikado de traktado per etileno;
la grando de la spira indico pliiĝas pro aplikado de kreskantaj dozoj de etileno;
ekde vidpunkto de la organolepsa maturigo ne estas evidenta reago al la aplikado de etileno, escepte ĉe malverdigo (degradado de klorofiloj).^[7]

Tiel, etileno akcelas la maturigon de fruktoj de kelkaj specioj (nomitaj klimateraj fruktoj), kielbanano,ĉerimolio,pruno,granato,kakinoko,pomo,mango,avokado,piro, papajo, tomato ktp. Pro la komerca kosto, en la praktiko tio estas uzata nur en precizaj cirkonstancoj, kiel en maturigejoj de bananoj, kie oni aplikasacetilenon(komponaĵo de etileno kiu plenumas la saman funkcion) cele al unuformigo de la maturigo de la tuta stoko de bananoj.^[7]

La citrusaj fruktoj estas neklimateraj kaj en tiuj la etileno ne regulas la maturigon. Sed kapablas akceli la degradadon de la klorofiloj, nome pigmentoj responsaj pri la verda koloro de la fruktoj. Ĉe citrusaj fruktoj, la koloro ne nepre indikas la gradon de maturigo. Sed ĉe oranĝoj kaj mandarinoj, estas postulata certa grado de kolorigo pro komercaj tialoj. Pro tio oni aplikas etilenon cele al akcelo de la malverdigo de tiuj fruktoj, tio estas, nur pro estetikaj tialoj.^[7]

La esplorado en fruktokulturo

Ene de la plej oftaj aferoj esplorendaj kiuj konservas gravon en fruktokulturo, elstaras tiuj rilataj al la plantodisvastigado. La selektado debaztrunkojde pomarboj ekis en 1912 en Kent Maidstone, Anglio. Ronald Hatton laboris en la Eksperimenta Stacio East Malling kun materialoj de diversaj plantetejaj entreprenoj de Eŭropo, por establi liston de la plej bonkvalitaj modeloj por pomarboj de diferencaj fortoj. Tiu centro pluigis sian laboron kiu ĝis nun estas de esenca gravo por la esplorado.

En la genroCitrus,la serĉado de novaj baztrunkoj ekdisvastiĝis kiam lavirusode la tristo kiu senutiligis la oranĝarbon. En citruskulturo, la fitosaniga afero ĝenerale kaj la virusmalsanoj partikulare, estas de esenca gravo. Lastatempe, la malpliigo konstituiĝis en nova defio por la esplorado: temas pri malsano deetiologionekonata kiu suferigas diferencajn kombinojn baztrunko-kanopeo en diferencaj landoj de la mondo. La ĉefaj esplorcentroj de la mondo en citruskulturo estas laUniversitato de KalifornioĉeRiverside(Usono), laUniversitato de Floridoĉe Gainesville (Usono), la Eksperimentaj Stacioj de Lake Alfred kajOrlandoenFlorido(Usono), la Instituto de Agronomio de Campinas enSanpaŭlio(Brazilo), la Istituto Sperimentale per la Agrumicoltura enSicilio(Italio) kaj la Instituto Valenciano de Investigaciones Agrícolas (IVIA) enMoncada,Valencio(Hispanio), inter aliaj.

En fruktarboj de kerno kaj de semoj, lastucado,la kondukado de la plantoj per sistemoj kun aŭ sen apogiloj, la liverado de nutraĵoj, la uzado de kreskoreguliloj por kontroli la grandon de la plantoj, la formon kaj la grandon de la frukto kaj la plibonigo de la burĝonado, plu estas kelkaj de la ĉefaj esplorceloj. La plej gravaj centroj de esplorado en kriofilaj fruktarboj, estas en laUniversitato de Kalifornio ĉe Davis(Usono) kaj en aliaj usonaj universitatoj kiel tiuj deOregono,Vaŝingtonio,PensilvaniokajCornell;en laExperimentalde La Grand Ferrad de la "Institut national de la recherche agronomique" (Francio), en laUniversitato de Bolonjo(Italio) kaj en laUniversitato de Zaragozo(Hispanio).

EnVitokulturo,la laboro de esplorado estas ligata al la plibonigo de la kvalito, kaj por manĝotajvinberojkaj por vinberoj destinitaj al la prilaborado devino,kvankam ĝis antaŭ nelonge estis tre grava la studo de baztrunkoj por superi la problemojn de lafilokserokaj denematodoj.La plej gravaj centroj de esplorado en Vitokulturo estas la Eksperimenta Stacio kaj Enologia Instituto deBordozo(Francio) kaj la Universitato de Kalifornio ĉe Davis (Usono).

Finfine, la afero de la maturigo kaj postrikolto de fruktoj pliigis sian gravon en la lastaj jardekoj ĝis iĝi prioritata areo en scienca esplorado. La plej prestiĝaj publikaĵoj temas pri tiu temaro. Tio estas okazigita pro la altaj perdoj de fruktoj kiuj okazas post la rikolto, ofte superaj al tiuj de la perdoj en kultivo. La plej gravaj centroj de esplorado en Fiziologio kaj Teknologio de Postrikoltado estas en Usono: nome la Universitato de Kalifornio ĉe Davis, la Universitatoj deCornell,Florido,Miĉigano,Ohio,Oregono,kaj diversaj laboratorioj de la Agrikultura Ministerio de Usono (USDA). Ankaŭ aliaj landoj kielUnuiĝinta Reĝlando,Israelo,Novzelando,Aŭstralio,FranciokajItalioposedas centrojn tre aktivajn laborantaj en tiaj aferoj.

Proverbo

Ekzistas plurajproverbojpri frukto en laProverbaro EsperantadeL. L. Zamenhof,inter ili^[8]:

„De semo putra venas frukto ne nutra.”
„Frukto malpermesita estas plej bongusta.”
„Ne falas frukto malproksime de l' arbo.”

Vidu ankaŭ

Referencoj

↑McGee, Harold (novembro 16, 2004).On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen - Sur Manĝaĵo kaj Kuirado: La Scienco kaj Folkloro de la Kuireja247–248. Simon and Schuster - Simon kaj Schuster.ISBN 0-684-80001-2.
↑McGee (2004-11-16).On Food and Cooking - Sur Manĝaĵo kaj Kuiranta367.ISBN 9780684800011.
↑PorSupera Tribunalo de Usonapotencado sur la afero, vidu Nix v. Hedden.
↑Lewis (2002).CRC Dictionary of Agricultural Sciences - CRCa Vortaro de Agrikulturaj Sciencoj238.ISBN 9780849323270.
↑Danell, K. and R. Bergstrom. 2002. Mammalian herbivory in terrestrial environments.in C. M. Herrera and O. Pellmyr, editors. Plant-Animal Interactions. Blackwell Publishing, Oxford, UK.
↑Abeles, F.B.; Morgan, P.W.; Saltveit, M. (1992).Ethylene in Plant Biology.414 pp (2a eldono). San Diego, California: Academic Press.ISBN 0-12-041451-1.
↑^7,0 ^7,1 ^7,2 ^7,3Knee, Michael (2002). «Ethylene synthesis, mode of action, consequences and control». Fruit Quality and its Biological Basis (en inglés). Sheffield Academic Press. pp. 180-224.ISBN 1-84127-230-2.
↑Lernu.Arkivita ella originaloje 2011-12-25. Alirita 2008-09-23.

Bibliografio

Agustí, Manuel (2004). Fruticultura. Madrid: Mundi Prensa Libros S.A.ISBN 978-84-8476-209-6.
Bendel, Lothar: Das große Früchte- und Gemüselexikon, Patmos, 2002,ISBN 3-491-96066-5
LORENZI, H.; LACERDA, M. T. C.; BACHER, L. B. (2015). Frutas no Brasil: nativas e exóticas (de consumo in natura). 2a. ed. Instituto Plantarum de Estudos da Flora, São Paulo. 704 p. [1a. ed., 2006.]
Sozzi, Gabriel O. (oktobro 2008). Árboles frutales. Ecofisiología, cultivo y aprovechamiento. 1a represo. Buenos Aires: Facultad de Agronomía. pp. 3-8.ISBN 950-29-0974-7.
Pierre-Marie Valat, Pascale de Bourgoing: Der Apfel und andere Früchte. Mannheim 1992,ISBN 3-411-08541-X