Saltu al enhavo

Vinbero

Redakti ligilojn
El Vikipedio, la libera enciklopedio

Vinberoj envito
Grapolode vinberoj

Vinberoj,[1]uvoj[2](el lalatinaūva) aŭtraŭboj[3](el lagermanaTraube) estasberojrikoltataj el lagrapolojdevitoel la familioVitacoj.[4][5]Ili estas ofte uzataj porsuko(mosto),fermentado(vino),[6][7][8]ĵeleo,sekvinberoj,aŭ manĝataj krude. Vinberoj konsistigas proksime 50% de ĉiuj fruktoj kultive produktataj en la mondo.

Plantejoj por produktado de vinberoj estasvitejoj;vinberoj kreskiĝas envitojinter po ses ĝis tricent vinberoj por grapolo.[9]Ili enhavaspulponjen blankan jen purpuran kun dolĉa gusto, kaj oni konsumas ilin —krom ties industria uzado por vino kaj sekvinberoj— kiel freŝa frukto kaj en sukoj.[10]​

Uzataj specioj

[redakti|redakti fonton]
Jen vinberoj elpremiĝontaj cele al kreado de mosto kaj poste de vino.
Pli detalaj informoj troveblas en artikoloVito.

Vinberoj por la homa konsumado estas normale nur la fruktoj deVitis vinifera,planto kultivata ĉirkaŭ laMediteraneoekde antaŭ miloj da jaroj. Nuntempe, tiu specio estas kultivata en pluraj landoj kun taŭga klimato, ekzempleUsono(precipe enKalifornio),NovzelandokajAŭstralio.

Multe gravas tamen ankaŭ alia specio,Vitis labrusca,kiu nature kreskas nur enNordameriko.Preskaŭ ĉiuj kultivataj vitoj estas plantoj deVitis viniferagreftitaj surVitis labrusca,ĉar la unua produktas pli bonajn fruktojn sed la dua pli bone kontraŭstaras plurajn malsanojn. La beroj deVitis labrusca,kvankam malpli bongustaj ol tiuj deVitis vinifera,estas manĝeblaj.

Kvankam ĉefaj specioj kultivataj estas devenaj el la eŭropaziaVitis vinifera,gravas ankaŭ aliaj specioj el Azio kaj Ameriko, nome la jenaj:

Uva kokolobo,Coccoloba uvifera,estas la nomo de frukto tute ne rilata kun la vituvo, ĉar ĝi apartenas al la familioPoligonacoj,kvankam ĝi montras guston iom similan al vinbero; ankaŭ ĝia formo estas simila, sed kun ununura granda semo. La planto estas arbo, kiu povas atingi imponan grandon kaj estas ofta enKaribio.Ĝi gravas ankaŭ pro komponanto nomeacidomitozo,kiu kontribuas al kresko kaj vigligo de korpaj muskoloj.

Priskribo de la planto

[redakti|redakti fonton]
Vitaĉiro

La vito (aŭ vinberujo) estasgrimpoplanto:laradikojestas en la tero, sed latrunkone kreskas rekte, tamen sin apogas sur iu subtenanto, natura aŭ artefarita. La vito ne estasparazita,ĉar ĝi ne elprenas sukojn aŭ nutraĵon el la subtenanto. Vitoj estas grimpajarbedojkunĉiroj.Iliajpalmobranĉajfoliojenhavas kvinlobojnkaj ili estas bazekorformaj.La malgrandaj verdetajflorojgrupiĝas engrapolopiramidforma(tirso). Ili enhavas kvinpetalojnsupre unuiĝitaj. Lafruktojestasberoj.

Lafoliojestas grandaj, manformaj, vintre falantaj.

Laflorojestas malgrandaj, verdaj aŭ flavaj, kunigataj enfloraroj,kiuj poste naskasfruktarojn.Ofte oni nomas tiujn arojn "grapoloj", sed la veragrapoloestas pli simpla; science ĉeVitisestastirsoj(grapoloj decumetoj).

Lafruktojestasberoj,kun blua, ruĝa aŭ verdaŝelo(eĉ preskaŭ nigra aŭ preskaŭ blanka). Ili kreskas grupigitaj engrapolojde 6 al 300 vinberoj. Ili povas esti nigraj, violaj, flavaj, orkoloraj, purpuraj, rozkoloraj, brunaj, onanĝkoloraj aŭ blankaj, kvankam tiuj lastaj estas reale verdaj kajevolueili devenas el ruĝaj vinberoj per mutacio de du genoj kiu faras ke ili ne disvolvigas antocianojn, kiuj estas kio havigas pigmentadon.

Koloroj de vinberoj
Tre malhelaj, preskaŭ nigraj
Bluaj
Ruĝaj
Helaj
Verdaj

Produktado

[redakti|redakti fonton]
Pintaj 20 vinberproduktantaj landoj en 2012.[11]
Vitejojĉe larivero Mozelo,Germanio.

La produktado de vinberoj en la tuta mondo dum 2012 estis, laŭFAO[12]de 67 milionoj datunoj(35% enEŭropo,33% enAzio,23% enAmeriko).Ĉinioproduktis preskaŭ 10 Mt,Usonoĉirkaŭ 6.7,Italioĉirkaŭ 5.8,Francioĉirkaŭ 5.3. Laŭ informoj de FAO la tutmonda produktado de vinberoj okupas ĉirkaŭ 75 866 kvadratajn kilometrojn. Proksimume 71 % de la produktado estas uzata por fabrikado de vino, 27 % por freŝa konsumo kaj 2 % kiel sekigitaj fruktoj. Parto de la produktado de mosto estas uzata kiel sukersurogato (dolĉigaĵo) por sukoj komercigitaj sub la motoj "sen aldonita sukero" kaj "100 % natura". La tereno dediĉita al la vitoj kreskas ĉiujare ĉirkaŭ 2 %.

La produktado de vinberoj malrapide kreskis dum la lastaj jaroj. Antaŭ 20 jaroj, la monda produktado estis ĉirkaŭ 60 milionoj da tunoj. Tamen, la listo de la plej gravaj produktantaj landoj ege ŝanĝis: en 1992 Italio estis la unua produktanto, Eŭropo produktis pli ol 50% de vinberoj tutmonde kaj Ĉinio produktis nur la dekonon de sia nuntempa produktado.

La plej malnova vito de la mondo "Stara Trta" /Malnova vitoen urbopartoLent,enMaribor(Slovenio), en la jaro 2007

Vinberoj estas kultivataj nur en regionoj kunklimatomediteranea aŭ modere varma. La planto toleras vintre temperaturojn ĉirkaŭ ĝis−15°C,sed dum la printempo la temperaturo ne devas fali sub−5°C,kaj la varma sezono devas daŭri sufiĉe longe[13][14].Tamen, la eltenkapablo dependas de lakulturvario.

La vinbero estas rikoltata preferinde fine de somero al komenco de aŭtuno en la mediteraneaj klimatoj de la Norda Hemisfero.

La jena tabelo de la ĉefaj produktantoj de vino montras la korespondon kun la areoj dediĉitaj al plantado de vitejoj:

Produktado de vinberoj en 2005.
Vitejoj de Montrachet en Burgonjo, Francio.
Lando Dediĉita areo
Hispanio 11.750 km²
Francio 8.640 km²
Italio 8.270 km²
Turkio 8.120 km²
Usono 4.150 km²
Irano 2.860 km²
Rumanio 2.480 km²
Portugalio 2.160 km²
Argentino 2.080 km²
Ĉilio 1.840 km²
Aŭstralio 1.642 km²
Anglio 1.053 km²

Fonto: FAO,Internacia Organizo pri Vito kaj VinoArkivigite je2011-10-01 per la retarkivoWayback Machine,Aŭstralia Organizo pri vino kaj brandoArkivigite je2008-07-22 per la retarkivoWayback Machine.

Kelkaj vinberejoj
Vidu ankaŭ la voĉon "vinkultivado"

Historio

[redakti|redakti fonton]
Mezepoka bildo de vinberproduktado.

La vinbero estas origina de Azio, kaj pli precize el la areo interKaŭkazokajOkcidenta Azio,nome enMezorientokie oni kultivis ĝin antaŭ 6 000 ĝis 8 000 jaroj.[15][16][17]La kultivo de la vinbero datiĝas el prahistoriaj tempoj, pruvite per trovitaĵoj de semoj en arkeologiaj kuŝejoj de laBronzepoko.[18]Estas historia registro de ĉirkaŭ la jaro 4000 a.n.e., pri la plej antikva vinkelo konata ĝis hodiaŭ.[19]Gisto,unu el la plej fruajaldomigitajmikroorganismoj,ekzistas nature en la ŝeloj de vinberoj, kio povis konduki al la malkovro de alkoholaĵoj kiel vino.

La historio de vinberoj kaj vino daŭras dum miloj da jaroj kaj estas proksime interplektita kun laagrikulturahistorio kaj okcidenta civilizo. La unuaj signoj de ĝia kultivado estas enKartvelioĉirkaŭ 6 000 a.n.e.[20][21][22][23][24][25],tiam pli ĝeneralaj indicoj baldaŭ estis trovitaj poste en laProksima Oriento,kie lavitokaj la alkoholaĵo produktita per fermentado de ĝia suko estis gravaj alMezopotamio,Israelo,kajEgiptujokaj al esencaj aspektoj defenica,greka, kaj romia civilizoj. Tiukadre multaj kulturaj elementoj de tiaj civilizoj estis ligitaj al la vinbero kaj al la vino, nomeDionizo,greka dio de vino,[26]la miraklo de konverto de akvo en vinon fare deJesuoen la kristanaj evangelioj dum la epizodo nomitaNupto de Kanaano[27]kaj la akompano al pano de vino en laLasta Vespermanĝoktp. EnAntikva Egiptooni kultivis la malhelan vinberon kiel estis registrita en antikvajhieroglifoj,same kiel grekoj, fenicoj kaj romianoj, kiuj uzis ilin kaj por rekta manĝado kiel freŝa frukto kaj por la produktado de vino.[28]​

Multaj el la plej gravaj vin-produktantaj regionoj de Okcidenta Eŭropo kaj regiono de Mediteranea Maro unue estis establitaj dum antikvo kiel grandajplantejojde vitoj, nomevitejoj.[29]Vinfarada teknologio pliboniĝis konsiderinde dum la tempo de laRomia Imperio:multaj vinbervarietatoj kaj kultivadaj teknikoj estis konataj tiam.[29]Oni konsideras la kulturon de laRomia Imperioresponsable pri la etendo de la kultivo kaj uzo de la vinbero por granda parto de Eŭropo,[30]​[31]eĉ al nordiaj landoj, kie la malvarmo detruis facile la kultivojn, kaj eĉ oni kreis plantejojn de vinberoj protektitaj per vitroj enforcejoj.[31]​ Paralele al la romiaj kultivoj, ankaŭ la grekaj kulturoj disvolvis la vitikulturon, kaj la praktiko jam tiom etendiĝinta de la vitikulturo en Eŭropo, tiu fenomeno pludaŭris laŭlonge de la tuta historio.[32]

En la 9-a jarcento, la urboŜirazoestis fama pro produktado de kelkaj el la plej bonaj vinoj de Mezoriento. Pro tio oni kredas, ke la ruĝa vino Sirazo devenas de la nomo de tiu urbo de laPersa Imperio.[33]​

Filoksero, plago de la vitoj kiu damaĝis la plimulton de eŭropaj kultivoj fine de la 19-a jarcento.

Vinproduktado kaj konsumo de vinberoj pliiĝis, burĝonante de la 15-a jarcento pluen kiel parto deeŭropa ekspansio.[31][33]Malgraŭ la giganta laŭsoatako de1887fare defiloksero,moderna scienco kaj teknologio adaptiĝis kaj industria vinproduktado kaj vinkonsumado nun okazas ĉie en la mondo. Lavitokaj produktado de vinberoj kaj vino transiris el Eŭropo al Ameriko kiel parto de lakolumba interŝanĝo.Fakte la unuaj navigistoj ofte kunportis vinon kiel parto de la navignecesaĵoj, foje anstataŭ aŭ krom akvo, pli malfacile konservebla. En Ameriko etendiĝis rapide la vitikulturo, sed pro plago de latinoamerika deveno, nome lafiloksero,la eŭropaj kultivoj de vitoj poluiĝis de tia insekto kaj la eŭropa vitikulturo estis grave damaĝita dum multaj jaroj, speciale fine de la 19-a jarcento.[31][33]Pro tiu plago, la eŭropaj vitikultistoj estis devigitaj formi hibridojn kun la amerikaj vitejoj, kiuj jam estis rezistantaj kontraŭ la filoksero.[31][33]Tio pavis la vojon al granda reinventado de la vitikulturo, ĉar oni kreis multajn variaĵojn tute novajn de vitoj.

Post la koloniigo de Ameriko, vino produkteblas ĉefe en la moderklimataj zonoj,KalifornioenUsono,Ĉilio,Argentinoktp. EnArgentinoekzemple vino produktiĝas ĉefe kaj tradicie en la provincojMendoza,San Juan,Salta,La Rioja,Kordobo,Katamarkokaj en la lastaj jardekoj ekproduktiĝis en la provincojNeŭkeno,Río Negro,Entre Ríos,Ĉubutio,BonaerokajSanta Fe.En tiu samaj areoj vinberoj estas ankaŭ rekte konsumataj.

En Nordameriko, naturaj vinberoj apartenantaj al kelkaj specioj de la genroVitisabundis en la naturo tra la tuta kontinento, kaj estis parto de la dieto de multajIndianoj,sed estis konsideritaj de la komencaj eŭropaj kolonoj kiel netaŭgaj por produkti vinon. En la 19-a jarcento, Ephraim Wales Bull deConcord (Masaĉuseco),kultivis semojn el naturaj vitoj deVitis labruscapor krei la vinberon Concord kiu estos poste grava agrikultura kultivo en Usono.[34]

En 2005 teamo de arkeologoj konkludis, ke kelkaj kruĉoj el laĤalkolitiko,kiuj estis malkovritaj enKiproen la 1930-aj jaroj, estas la plej antikvaj siatipe en la mondo, datitaj el la jaro 3500 a.n.e.[35]Krome, Komandario, dolĉa desertvino ankaŭ el Kipro, estus la plej antikva fabrikita vino en la mondo, kun deveno tiom for kiom ĝis 2000 a.n.e.[36]

Kultivado

[redakti|redakti fonton]
Vinberoj.

La unua paŝo estas la kultivado de lavito.La vina vito[37],(latineVitis vinifera), estas plantoduonlignaaŭgrimpantakiu, lasita libere kreskanta, povas atingi pli ol 30metrojn,sed kiu, pro homa agado, per ĉiujaragreftado,iĝas limigita al malgranda arbusto deĉ.1m.Ties frukto, la vinbero, estas manĝebla kaj kruda materialo uzata de antikveco por fabrikado de vino kaj de aliajalkoholaĵoj.Oni uzas la terminonvitejopor la tereno priplantita je vitoj. Vito estas tipa kultivaĵo de regionoj ĉirkaŭ laMediteraneokaj de aliaj moderklimataj areoj, ofte kune aŭ rivale kunolivarboj.

La vitoj esence disvolvas laciklonde lakarbonoper siaj folioj kaj lafotosintezogeneras en la fruktoj (la vinberoj) la necesajnsukerojnpor sia stokado. La vinberoj estas tial "stokejoj" de sukeroj uzataj poste por la fermentado de vino. La kultivo de la vinbero centriĝas en la permanenta kontrolado de tiu procezo de iompostioma "stokado" de sukero en la fruktoj. Ajna problemo kiu malprofitu aŭ rompu la ekvilibron, ekzemple malbona stucado faras, ke la sukero koncentriĝu en malgranda nombro de fruktoj; en tero modere malseka la radikoj enprofundiĝas cele alabsorbadode la mineraloj necesaj (ĉefekalio). La ekvilibro inter la enhavo de sukeroj kaj acidoj ludas gravan rolon en la kvalito de la fina rezulto de la vino.

Ĝenerale al ju pli da suno estas eksponita la vito des pli granda estas la koncentro de sukeroj en la vinberoj, kaj male malmulta ekspono havigas malgrandan kvanton de sukeroj (kaj tial ankaŭ malgrandan kvanton de alkoholo). Tiu koncentro de sukero en la vinberoj kutime estas regulata en la diversaj landoj kaj estas kutime mezurata per portebla refraktometro (sufiĉas malgrandaj kvantoj de vinbersuko por determini la koncentron de sukero en gradoj Brix). Tial, cele al maksimumigo de la kvanto de lumo ricevita, oni adaptas la vitejojn kun formoj depergolocele al kaptado de la plej granda kvanto de sunradiado ebla.

"Blankaj" (fakte helverdaj) kaj "nigraj" (malhelbluaj) surtable manĝeblaj vinberoj.

Dum la maturiĝo de la vinbero en la vito okazas ŝanĝo en la vinbero, laŭ kiu ĝi ŝanĝas sianmetabolonkaj ekstokiĝas sukerojn je tre alta rapideco, kaj samtempe malpliiĝas la koncentro de acidoj ene de la vinbero. En la Norda Hemisfero tiu ŝanĝo okazas en la monato julio. Tuj la vinberaro de vito ĉesas esti verdkolora kaj iĝas flavaj, se la variaĵo estas de blanka vinbero aŭ ruĝiĝas, se la variaĵo estas de ruĝa vinbero. Tiu fenomeno ne okazas en ĉiuj vitoj de la vitejo samtempe. Tio utilas al kultivisto por determini la momenton de lavinberrikolto.Ekzistas du aliaj faktoroj kiuj determinas tiun momenton kiel povas esti la transiro de koloro de la semoj de la interno de la vinbero, kiuj kutime el verdaj iĝas brunaj, aŭ la maturiĝo de lapolifenoloj.Antaŭe la lertaj vitkultivistoj maĉis po unu vinberon ĉiutage el la momento de la ŝanĝo kaj per la gusto kaj detektitaj odoroj determinis la starton de la vinberrikolto. Nuntempe tiun mezuradon oni faras per precizigaj mezuriloj kiaj refraktometroj, ktp.

Aŭstraliaj kaj kaliforniaj esploristoj studis vitikulturon, atingante interesajn rezultojn, sed eble tro fokusitaj al la praktikado. En la Universitato de Davis, enKalifornio,per simpla studado de vitikulturo speciale atentinte nek al ampelografio, nek al ampelologio nej al ampelometrio oni atingis rezultojn tre alte valorigitaj en la sciencaj medioj. La malnovaj vitoj havas multajn partianojn, spite al sia plej malgranda rendimento;[38]sed​ poste oni malkovris, ke tiu bona rezulto ne estas okazigita rekte de la maljuneco de la vito, sed pro la fakto ke estante malnova la malmultaj vinberoj kiujn ĝi produktas ricevas pli grandan kvanton de sunradiado. Similan rezulton oni povas atingi pere de novaj vitoj havigante al ili pli grandan eksponon al la sunlumo kaj klopodante por ke la vinberoj ne kaŝu tiun lumon unuj al aliaj. Tradicie oni serĉis terenojn kun alta ekspono al sunlumo kaj tiukadre ankaŭ kun malmulta nubaro kaj sekve precipitaĵo. Sed — kiel asertas la fakulo Carlos Falcó — tiujn samajn rezultojn oni povas akiri pere de laŭgutairigaciokaj la nomita “canopy management”, tradukebla al “administrado de la foliaro” aŭ "de la irigacio", atingante produktadon kiu povus sesobligi la produktadon, kvankam ne tiom la kvaliton.[39]Tian metodon de vitikulturo malpermesas la leĝaro de laEŭropa Uniokiu favoras ĉiun kriterion kiu certigu ne ekzistadon de plusoj (troa kvanto) de vino. Tiukadre, ankaŭ oni limigas la praktikon pergoligi la vitojn, ĉar tiu estas la metodo aplikita tradicie por multobligi la produktadon.

Konsumado

[redakti|redakti fonton]
Permana rikolto de vinberoj

Vinberoj estas konsumataj en du ĉefaj manieroj:

  • krude, kiel freŝaj fruktoj;
  • post aparta prilaborado, kielvino.

Pli malofte, vinberoj estas konsumataj alimaniere:

Ankaŭ la plej kutimavinagrokaj iujlikvorojdevenas de vinberoj, kvankam nerekte (pere de vino).

  • Tri tipoj de vinberaj vinagroj
    Tri tipoj de vinberaj vinagroj
  • Vinbera suko (tre simila al vino!)
    Vinbera suko (tre simila al vino!)
  • Recepto kun freŝaj vinberoj
    Recepto kun freŝaj vinberoj
  • Vinbareloj en toskana kelo
    Vinbareloj en toskana kelo
  • Sekvinberoj
    Sekvinberoj
Ekzemploj de uzo de vinberoj

En popola kulturo

[redakti|redakti fonton]

Ladek du uvoj de la bona sortoestas hispana tradicio kiu konsistas en la manĝado de dek du uvoj noktomeze de la 31a de decembro koincide kun dej du sonorilfrapoj por bonvenigi laNovjaron.Tiu tradicio ŝaine estas datita de almenaŭ1895,[40]​ sed definitive establiĝis en 1909. Laŭdire, decembre tiujare, kelkaj vitkultivistoj elProvinco Alikantopopularigis tiun kutimon por vendi plej bone grandan kvanton de uvoj de bonkvalita rikolto. Laŭ la tradicio, manĝi tiujn dek du uvojn kondukas al bonsorta kaj prospera jaro.[41]En kelkaj areoj, oni kreas, ke tiu kutimo malproksimigas sorĉistinojn kaj ĝeneralan malbonon,[42]​ kvankam tiun "magion" oni traktas kiel antikva heredaĵo, kaj en la aktualo oni konsideras nur kiel kultura tradicio por bonvenigi la novjaron. Estas du ĉefaj lokoj en kiuj homoj kuniĝas por plenumi tiun tradicion: ĉu hejme familie post la vespermanĝo ĉu en la ĉefaj placoj de la lando, estanta laPordo de la Suno (Madrido)la plej fama loko kaj fakte kie startis tiu tradicio.

La Vinberoj de Kolero(angleThe Grapes of Wrath) estas romano verkita deJohn Steinbecken 14-an de aprilo 1939 konsiderata unu el la ĉefaj verkoj de la usona literaturo. Ekzistas samnoma filmo bazita sur la romano, reĝisorita de John Ford kun Henry Fonda role de Tom Joad. La filmoThe Grapes of Wrath,same kiel la fontoromano, rakontas pri familio enOklahomo,la Joad-oj, kiu iĝis migraj laboristoj dum lagranda depresio.La filmo montras ilian malfacilan vojaĝon trans lando alKalifornio.

Referencoj

[redakti|redakti fonton]
  1. ↑PIVNPIVAlirita la 5an de septembro 2023.
  2. ↑PIVNPIVAlirita la 5an de septembro 2023.
  3. ↑PIVNPIVAlirita la 5an de septembro 2023.
  4. ↑CONSUMER ([1]), EROSKI.«Las uvas».Konsultita la 7an de junio 2020.
  5. ↑«Urbina Vinos Blog: Taxonomía y Morfología de la Vid».Arkivigite je2021-01-12 per la retarkivoWayback MachineUrbina Vinos Blog. 10a de majo 2019. Konsultita la 8an de junio 2020.
  6. ↑Enófilo 2.0, (22a de novembro 2013).«El increíble proceso químico que transforma el mosto en vino».Directo al Paladar.Konsultita la 8an de junio 2020.
  7. ↑«Elaboración del vino II. Fermentación».Guía Vino.Konsultita la 8an de junio 2020.
  8. ↑«Fermentación, un proceso mágico que transforma la uva en vino».Gastropass. 11a de julio 2017. Konsultita la 8an de junio 2020.
  9. ↑«Uva - EcuRed».ecured.cu. Konsultita la 7an de junio 2020.
  10. ↑«Uva - Información general».frutas-hortalizas. Konsultita la 7an de junio 2020.
  11. ↑Top 20 grape producing countries in 2012(el Retarkivo {{{1}}})faostat.fao.org.
  12. ↑FAOSTATangle,france,hispane
  13. ↑Istruzione Agraria Online -Vite -Vitis vinifera L.itale
  14. ↑Iowa State University -Cold Climate CultivarsArkivigite je2012-06-15 per la retarkivoWayback Machineangle
  15. ↑"ANGŪR – Encyclopaedia Iranica".iranicaonline.org. Alirita en 2021-04-06. "According to A. de Candolle (L'Origine des plantes cultivées, Paris, 5th ed., 1912, p. 152) the grape-vine is at home in the region south of the Caucasus, from the Black Sea to the Caspian region of Iran, where" it has the shape of a strong liana climbing over high trees and producing abundant fruit without any pruning or cultivation. "His statement is still generally accepted, since the greatest diversity in varieties can be observed there."
  16. ↑This, Patrice; Lacombe, Thierry; Thomash, Mark R. (2006)."Historical Origins and Genetic Diversity of Wine Grapes" (PDF).Trends in Genetics.22 (9): 511–519. doi:10.1016/j.tig.2006.07.008.PMID 16872714.Arkivita el la originalo (PDF) en 2013-10-04.
  17. ↑«Uva - Origen y producción».frutas-hortalizas. Konsultita la 7an de junio 2020.
  18. ↑«Uva | Origen y variedades | Frutas | CONSUMER EROSKI».frutas.consumer.es. Konsultita la 7an de junio 2020.
  19. ↑«Earliest Known Winery Found in Armenian Cave».National GeographicNews (en angla). 12a de januaro 2011. Konsultita la 7an de junio 2020.
  20. ↑McGovern, Patrick E. (2003). [ penn.museum/sites/biomoleculararchaeology/wp-content/uploads/2010/04/Georgia%20Wine.pdf Ancient Wine: The Search for the Origins of Viniculture (PDF).] Princeton University Press. Arkivita (PDF) el la originalo en 2013-10-04.
  21. ↑ McGovern, P. E."Georgia: Homeland of Winemaking and Viticulture".Arkivita el la originalo en 2013-05-30.
  22. ↑ Keys, David (2003-12-28)Now that's what you call a real vintage: professor unearths 8,000-year-old wineArkivita en 2013-06-03 ĉe Wayback Machine. archaeology.ws.
  23. ↑Ghost of the Vine: in Georgia, science probes the roots of winemaking,National Geographic.
  24. ↑Now that's what you call a real vintage: professor unearths 8,000-year-old wine,Independent.
  25. ↑Wine Birthplace: Georgia, According to NASAArkivigite je2017-04-16 per la retarkivoWayback Machine.
  26. ↑LaŭFrancisko AzorínDionisoestisGreka, mita dio; simbolis la kamparan misteron, la ĝojon k. la vinon; estis identigita je Bakĥo k, ikonografie similprezentita.EnFrancisko Azorín,arkitekto,Universala Terminologio de la Arkitekturo(arkeologio, arto, konstruo k. metio), Presejo Chulilla y Ángel, Madrido, 1932, paĝo 56. Kaj li indikasetimologionel la latinaDionysius,el la grekaDionysios.Azorín, samloke.
  27. ↑«Jesús transforma el agua en vino - Historia de la Biblia - Historias Bíblicas».BibliaVida. Konsultita la 7an de junio 2020.
  28. ↑Services, Department of Health & Human.«Grape».betterhealth.vic.gov.au (en angla). Konsultita la 7an de junio 2020.
  29. ↑29,029,1R. Phillips,A Short History of Winep. 37, Harper Collins, 2000,ISBN 0-06-093737-8
  30. ↑«Origen, historia y evolución del cultivo de la vid».Carlos Serres. 13 de marzo de 2018. Konsultita la 7an de junio 2020.
  31. ↑31,031,131,231,331,4«Uva- Historia y producción - Región de Murcia Digital».regmurcia. Konsultita la 7an de junio 2020.
  32. ↑anaescriva (26a de septembro 2008).«Las uvas y su historia (Ana E.)».Nutrición y Tecnología de los Alimentos. Konsultita la 7an de junio 2020.
  33. ↑33,033,133,233,3Johnson, Hugh (2004). «58». En Mitchell Beazly, eld. "The Story of Wine" (en angla). New Illustrated Edition. p. 131.ISBN 1-84000-972-1.
  34. ↑Jancis Robinson,Vines, Grapes & Wines(Mitchell Beazley, 1986,ISBN 1-85732-999-6), pp. 8, 18, 228.
  35. ↑"Wine History Cyprus".
  36. ↑"Oldest manufactured wine". Guinness World Records.
  37. ↑vitoen PIV ĉe vortaro.net
  38. ↑Vid. prie Jacky Rigaud, «The old vines», enInternational vintage magazine,9a de oktobro 1997, p. 10. kaj sekvaj.
  39. ↑Carlos Falcó,Entender de vino,Madrid, 1990, p. 32.
  40. ↑La Correspondencia de EspañaXLVII (13.844) (Madrid). 1a de januaro 1896. p. 3.
  41. ↑Spicer, Dorothy Gladys (22a de februaro 2008).Festivals of Western Europe.BiblioBazaar. p. 256.ISBN 9781437520163.
  42. ↑McCann, Jim; Benedict, Jeanne (2001).Celebrations: a joyous guide to the holidays from past to present.Penguin Group (USA) Incorporated. p. 161.ISBN 9781557883735.

Literaturo

[redakti|redakti fonton]
  • Creasy, G. L. kaj L. L. Creasy. (2009).Grapes (Crop Production Science in Horticulture).CABI.ISBN 978-1-84593-401-9
  • Bernd Altmayer:Veränderungen der Inhaltsstoffe von Traubenmosten und Mykotoxin-Bildung durch Weintrauben besiedelnde Pilzarten.Dissertation an der Universität Kaiserslautern, Kaiserslautern 1982.
  • Gemmrich:Anwendungsorientierte Forschung und Entwicklung an Fachhochschulen: Entwicklung eines Optisensors zur automatischen Qualitätskontrolle bei der Anlieferung von Weintrauben in der Kelter.(Kurztitel: Optisensor für Weintrauben; Schlussbericht nach Nr. 3.2 BNBest-BMBF.) Fachhochschule Heilbronn, Heilbronn 1999.
  • Vega G., Juan Luis.; Mora González, Gloria María.; Bojanini, Johana.; Mejia Correa, Lina.; Abad Londoño, María Isabel.; Escobar R., Vanessa. (2014).Los secretos de las plantas: 50 plantas medicinales en su huerta.Fundación Secretos para Contar.ISBN 978-958-57007-6-5.OCLC 1120997289. Konsultita la 8an de junio 2020.

Vidu ankaŭ

[redakti|redakti fonton]
Bibliotekoj
  • En tiu ĉi artikolo estas uzita traduko de teksto el la artikoloGrapeen la angla Vikipedio.
  • En tiu ĉi artikolo estas uzita traduko de teksto el la artikoloUvaen la hispana Vikipedio.
Elŝutita el "https://eo.wikipedia.org/w/index.php?title=Vinbero&oldid=8770595"