Breva

Labreva,también conocida como «albacora»​ es laflorde la primera de las dos cosechas (junio a julio en el hemisferio norte) que produce lahiguera(Ficus carica). Botánicamente, en realidad, se trata de unainflorescencia,ya que las flores verdaderas se encuentran dentro de la breva. Resulta muy apreciada al ser de mayor tamaño que el delhigo,pero no es tan dulce como este. Tiene forma de pera y presenta diferentes coloraciones, dependiendo de las variedades. Pueden ser amarillo-verdosas, azuladas o negras.​

Brevas.

Características de la higuera

Hay algunas variedades de higuera que tienen la característica de dar dos cosechas de fruta; una temprana (breva), que pasa el invierno formándose en la planta y madura por el mes de mayo (estos son los llamados higos tempranos o soplones enTenerife); y otra más tardía, que madura en pleno verano y es más abundante (higo). A este tipo de higueras (que botánicamente se les llamabíferasfrente a lasuníferasque dan una sola cosecha) se denomina "breva" a la primera cosecha o doma, mientras que los higos son los frutos que se corresponden con la cosecha más grande de pleno verano.​

En el mismoárbolincluso se sabe que hay años, dependiendo de las lluvias caídas, que pueden no producir brevas. En elhemisferio nortese dan cada año en las proximidades de lafestividad de San Juan.En elhemisferio surla maduración de este fruto coincide con la llegada de laNavidad.​

Una breva madura en la madera del año anterior donde se han estado desarrollado durante el invierno desde el año anterior, y los higos verdes desarrollándose en el lanzamiento de madera de esta temporada.

No debe confundirse con el higo, aun cuando sus características sean muy similares. La diferencia entre brevas e higos es que las brevas siempre están sobre madera del año anterior agrupadas al final de las yemas apicales y los higos se desarrollan sobre madera de los crecimientos del propio año de la temporada.​

Características nutritivas

Esta fruta posee un elevado contenido en agua ehidratos de carbonoen forma de glucosa, fructosa y sacarosa, por lo que su valor encaloríases muy alto. También es rica enfibra(2,5 g por cada 100 g), minerales como elpotasio(235 mg por 100 g),magnesio(20 mg por 100 g),calcio(38 mg por 100 g), yvitamina Cy provitamina A con propiedades antioxidantes.​​

Características culturales

En Colombia esta fruta es acompañada conarequipeconquesoodulce de guayaba.Es un postre muy tradicional de Bogotá, la capital.

EnAlicante(España) se come acompañando a la tradicional "Coca amb tonyina"durante las fiestas deHogueras de San Juan.

EnEspañaes popular la expresión "No caerá esa breva" en referencia a una cosa muy deseada pero que difícilmente ocurrirá. También se utiliza la expresión "De higos a brevas" para indicar algo que ocurre muy infrecuentemente.​

Historia

La breva es conocida desde la remotaantigüedady ya formaba parte de las diversas culturas de lacuenca mediterráneadesde los tiempos de losFaraones.En lacultura griegaera considerada un manjar, el predilecto dePlatón,y el alimento recomendado porGalenoa los participantes de losJuegos Olímpicos.​

Enlaces externos

• Wikimedia Commonsalberga una categoría multimedia sobreBreva.
• infoAgro.com,El cultivo de la breva

• Datos:Q3577332
• Multimedia:Ficus carica/Q3577332