Brassica napus

Colza
Colza en flor
Taxonomía
Reino:	Plantae
División:	Magnoliophyta
Clase:	Magnoliopsida
Orden:	Brassicales
Familia:	Brassicaceae
Género:	Brassica
Especie:	Brassica napus L.,Sp. Pl.,vol. 2, p. 666, 1753[1]

Brassica napus,conocida comoraps​ y comocanola(y también comocolza​ para la variedadoleracea) es unaespeciedeplantacultivada de lafamiliade lasbrasicáceas.

Descripción

Planta anual o bienal, glabra o subglabra.Raízaxonomorfa, muy a menudo fusiforme o tuberosa.Tallode hasta 150 cm, ramificado sobre todo en la parte superior.Hojasde hasta 40 cm, glaucas, glabras o muy a menudo ciliadas en los nervios o márgenes; las inferiores,pecioladas,liradas, con 2-5 pares de segmentos laterales enteros y uno terminal mucho mayor, irregularmente dentado; las superiores, sésiles o subamplexicaules, oblongo-lanceoladas, enteras.Racimosde 20-60 flores; estas, en el momento de abrirse, no sobrepasan a los botones aún cerrados del ápice del racimo.Pedicelosde 12-18 mm en la antesis, poco mayores en la fructificación.Sépalos5-10 mm, erecto-patentes, glabros.Pétalos8-18 mm, amarillos.Nectariosmedianos ovoides.Frutosde 60-100 por 2,5-4 mm, sésiles, suberectos, con 12-18(29) semillas por lóculo, atenuados en rostro de 10-16 mm, cónico, con 0-1 semillas. Semillas 1,2-1,8 mm de diámetro, esféricas, de un pardo obscuro.​

Usos

Se cultiva por todo el mundo para producirforraje,aceite vegetalpara consumo humano ybiodiésel.Los principales productores son laUnión Europea,Canadá,Estados Unidos,Australia,Chinay laIndia.En la India ocupa un 13% del suelo cultivable. Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, la colza era la tercera fuente de aceite vegetal en 2000, tras lasoja,y lapalma,además de la segunda fuente mundial de proteína para piensos,

Uso culinario

Elaceite de colza,en estado natural, contieneácido erúcicoC22:1 yglucosinolatosque son medianamente tóxicos en dosis altas. Oficialmente se considera que la causa delas intoxicaciones ocurridas en Españafue la ingesta de aceite de colza desnaturalizado conanilina,importado para uso industrial. Además, ha sido posible demostrar que existe una predisposición genética a la intoxicación con aceite de colza desnaturalizado.​

En Chile, el aceite de colza se usó indiscriminadamente y cuando se descubrió, en los años 80, el papel que desempeñaba en el crecimiento infantil, se empezaron a cultivar híbridos con menor contenido de ácido erúcico hasta llegar desde un 54% a un 3% de C22:1.

Silicuade colza con semillas.

Lasemillaes la parte útil de lasilicua.El proceso de obtención de aceite deja como residuo unpiensoanimal, medianamente rico enproteínas,que compite con lasoja.Este pienso se utiliza principalmente para el ganadobovino,aunque también para alimentar cerdos y pollos.

Propiedades

Indicaciones: esantiescorbútico,resolvente. El aceite eslaxante.Usado en casos deartritis.​

El primeresteroidecon actividad hormonal aislado de una fuente natural fue el brassinólido, en 1979 a partir del nabo silvestreBrassica napus.​

Producción mundial

Principales productores de colza (2018)​ (toneladas)
Canadá	20.342.600
ChinaChina	13.281.200
India	8.430.000
Francia	4.945.589
Australia	3.893.071
Alemania	3.670.600
Polonia	2.203.869
UcraniaUcrania	2.750.600
Reino UnidoReino Unido	2.012.000
RusiaRusia	1.988.697

Nombre común y sinonimia

Campos de colza en Francia.

Nombre común

Ajenabe, ajenabo, amargo, colinabo (2), colza (4), jaramago, jenabe, jenable, jenape, jábena, mostaza negra, naba, nabestro, nabieyo, nabilla, nabillo, nabina, nabiza (3), nabizo, nabo (34), nabo agreste, nabo blanco de Granada, nabo común (2), nabo de Castilla, nabo de Fuencarral, nabo de comer, nabo forrajero (4), nabo gallego, nabo largo, nabo luengo y delgado, nabo prolongado, nabo silvestre, nabos blancos, nabresto, nabu, napo, rabanillo, rutabaga, ñabiza (2), ñabo (2), ñabu. Las cifras entre paréntesis indican la frecuencia del uso del vocablo enEspaña.​

Sinónimos

Están descritos más de 70 taxones específicos e infraespecíficos que son meros sinónimos;consultar aquíla lista completa.

Véase también

• Aceite de colza.

Enlaces externos

• Wikcionariotiene definiciones y otra información sobreraps.
• Castroverde, A. (24 de marzo de 2007).«Científicos del CSIC ensayan producir biodiésel a partir de nabicol pontevedrés».La Voz de Galicia.Pontevedra.
• «Canola Council of Canada»(en inglés).
• Provedo Pisano, Roberto; Díez Antolínez, Rebeca (2006).«El cultivo de la colza en Castilla y León. Resultados de los ensayos Campaña 2005-06»(pdf).Valladolid: Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León.

• Datos:Q177932
• Multimedia:Brassica napus/Q177932
• Especies:Brassica napus