Copra
Lacopra(hindi:खोपरा,Khōprā;malayalam:കൊപ്ര,Koppara) se refiere a los frutos decoco(fruto deCocos nuciferaL.,Arecaceae) secos de los que se expulsa elaceitey su nombre se deriva de una palabra entamil:koppara,que significa «coco seco». Tradicionalmente, los cocos se secan al sol, especialmente para la exportación, antes de prensar elaceite,también conocido como aceite de copra. El coco, una vez descascarillado, es esencialmente unadrupaque se obtiene de una palmera tropical con hojas en forma de pluma: el cocotero (Cocos nucifera). Elaceite extraído de la copraes rico enácido láurico,lo que lo convierte en un producto importante para la preparación de alcohol láurico, jabones, ácidos grasos, cosméticos, etc. y, por tanto, en un producto lucrativo para muchos países productores de coco. La torta de este aceite, conocida como torta de copra, obtenida como residuo en la producción de aceite de copra se utiliza en la alimentación animal. La torta molida se conoce como harina de coco o de copra.
Elaceite de cocose extrae rallando la copra e hirviéndola después en agua. Esta se desarrolló como un producto comercial por los mercaderes de los mares del sur y del centro deAsiahacia 1860. En la actualidad el aceite de coco se obtiene en fábricas especializadas que extraen el aceite en prensadoras o por medio desolventes.Con las primeras se obtiene un 60 % de aceite de coco y un residuo llamado pasta de coco, que es un alimento muy nutritivo para elganado vacuno,principalmente lechero.
El aceite de coco se procesa para quitarle la acidez y el color y se usa principalmente para fabricarjabones.Hidrogenados,se usa como manteca enpanaderías,chocolate,rellenos degalletase inclusive enleche en polvoyquesos,además, en una cantidad considerable de alimentos.
La elaboración de la copra —es decir, descascarar, despedazar la pulpa y secarla— normalmente se realiza donde crecen los cocoteros. En la actualidad existen grandes plantaciones donde se integran todas las operaciones; antiguamente era recogida por los comerciantes que iban de isla en isla por elocéano Pacífico.