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Dieta paleolítica

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La dieta paleolítica es conocida como la dieta del hombre de las cavernas, se compone por carne, pescado, frutas, verduras, frutos secos y raíces

El modernorégimen dietéticoconocido comodieta paleolíticatambién conocido comodieta del hombre de las cavernas,dieta de la edad de piedraodieta de los cazadores-recolectores,es un plan nutricional basado en la supuesta dieta de plantas silvestres y animales salvajes que fueron consumidos por los humanos delperíodo Paleolítico(período que duró 2,5 millones de años y que terminó con el desarrollo de laagriculturahace unos 10 000 años).

La dieta se centra en el uso de los alimentos supuestamente disponibles antes de larevolución neolíticay se compone principalmente de carne, pescado, frutas, verduras, frutos secos y raíces, mientras que excluyecereales,legumbres,productos lácteos,sal,alcohol, azúcares refinados y aceites procesados.

Fue popularizada por elgastroenterólogoWalter L. Voegtlin en los años 70 y ha sido adaptada por numerosos autores. Se basa en la premisa de que los seres humanos actuales están adaptados genéticamente a la dieta de sus antepasados del paleolítico. La validez de dicha afirmación es puesta en duda por la comunidad científica, ya que el ser humano ha evolucionado para ser un consumidor flexible.[1]​[2]​

Muchas personas conenfermedad inflamatoria intestinalo trastornos gastrointestinales funcionales, como elsíndrome del intestino irritable,emplean esta dieta u otras similares (como ladieta baja en carbohidratoso la dieta baja enFODMAP) para aliviar sus molestias digestivas.[3]​ Se la ha asociado con un mejor control de la glucosa,[4]​ reducción de indicadores de riesgo coronario,[5]​[6]​ reducción de riesgo de adenomas colorrectales[7]​ y con efectividad para la pérdida de grasa dado su poder de saciedad.[8]​[9]​ Cabe mencionar que la dieta paleolítica actual no es propiamente una dieta baja en carbohidratos o hiperproteíca, no implica reducir los carbohidratos como unadieta cetógenicao un consumo alto de carnes, dado que solo hace restricción de alimentos. Además, el consumo de carbohidratos en el paleolítico variaba según la zona geográfica.[10]​

Puesto que se suprime o reduce el consumo degluten,el alivio de los síntomas con esta dieta puede indicar la presencia de unasensibilidad al gluten no celíacao de unaenfermedad celíaca no reconociday podría impedir o enmascarar su diagnóstico y correcto tratamiento, que es unadieta sin glutende manera estricta y mantenida de por vida.[3]​[11]​[12]​ Sin el tratamiento adecuado, laenfermedad celíacapuede provocar complicaciones de salud muy graves, entre las que cabe señalar diversos tipos de cáncer (tanto del aparato digestivo, con un incremento del riesgo del 60%, como de otros órganos),trastornos neurológicosypsiquiátricos,otrasenfermedades autoinmunesyosteoporosis.[13]​[14]​[15]​[16]​ [17]​ [18]​[19]​

Historia

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El gastroenterólogo Walter L. Voegtlin fue uno de los primeros en sugerir que una dieta similar a la de la era Paleolítica mejoraría la salud de una persona. En 1975 publicó un libro en donde sostenía que los seres humanos son animales carnívoros y que la ancestral dieta del Paleolítico era la de los carnívoros, compuesta principalmente por las grasas yproteínas,tan sólo con pequeñas cantidades dehidratos de carbono.Las recetas dietéticas de Voegtlin se basaron en tratamientos médicos ideados por él mismo sobre los diversos problemas digestivos.

Véase también

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Referencias

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  1. ↑Turner BL, Thompson AL (2013).«Beyond the Paleolithic prescription: incorporating diversity and flexibility in the study of human diet evolution».Nutr. Rev.(Review)71(8): 501-10.PMC4091895.PMID23865796.doi:10.1111/nure.12039.
  2. ↑Leonard, William R. (1 de diciembre de 2002).«Food for Thought: Dietary change was a driving force in human evolution».Scientific American.Consultado el 20 de enero de 2016.(requiere suscripción).
  3. ↑abHou JK, Lee D, Lewis J (octubre de 2014).«Diet and inflammatory bowel disease: review of patient-targeted recommendations».Clin Gastroenterol Hepatol(Revisión)12(10): 1592-600.PMC4021001.PMID24107394.doi:10.1016/j.cgh.2013.09.063.
  4. ↑Lindeberg, S.; Jönsson, T.; Granfeldt, Y.; Borgstrand, E.; Soffman, J.; Sjöström, K.; Ahrén, B. (2007-9).«A Palaeolithic diet improves glucose tolerance more than a Mediterranean-like diet in individuals with ischaemic heart disease».Diabetologia50(9): 1795-1807.ISSN0012-186X.PMID17583796.doi:10.1007/s00125-007-0716-y.Consultado el 17 de mayo de 2019.
  5. ↑Pastore, Robert L.; Brooks, Judith T.; Carbone, John W. (2015-6).«Paleolithic nutrition improves plasma lipid concentrations of hypercholesterolemic adults to a greater extent than traditional heart-healthy dietary recommendations».Nutrition Research (New York, N.Y.)35(6): 474-479.ISSN1879-0739.PMID26003334.doi:10.1016/j.nutres.2015.05.002.Consultado el 17 de mayo de 2019.
  6. ↑Ghaedi, Ehsan; Mohammadi, Mohammad; Mohammadi, Hamed; Ramezani-Jolfaie, Nahid; Malekzadeh, Janmohamad; Hosseinzadeh, Mahdieh; Salehi-Abargouei, Amin (30 de abril de 2019).«Effects of a Paleolithic Diet on Cardiovascular Disease Risk Factors: A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials».Advances in Nutrition (Bethesda, Md.).ISSN2156-5376.PMID31041449.doi:10.1093/advances/nmz007.Consultado el 17 de mayo de 2019.
  7. ↑Whalen, Kristine A.; McCullough, Marji; Flanders, W. Dana; Hartman, Terryl J.; Judd, Suzanne; Bostick, Roberd M. (1 de diciembre de 2014).«Paleolithic and Mediterranean diet pattern scores and risk of incident, sporadic colorectal adenomas».American Journal of Epidemiology180(11): 1088-1097.ISSN1476-6256.PMC4239795.PMID25326623.doi:10.1093/aje/kwu235.Consultado el 17 de mayo de 2019.
  8. ↑Jönsson, Tommy; Granfeldt, Yvonne; Erlanson-Albertsson, Charlotte; Ahrén, Bo; Lindeberg, Staffan (30 de noviembre de 2010).«A paleolithic diet is more satiating per calorie than a mediterranean-like diet in individuals with ischemic heart disease».Nutrition & Metabolism7(1): 85.ISSN1743-7075.PMC3009971.PMID21118562.doi:10.1186/1743-7075-7-85.Consultado el 17 de mayo de 2019.
  9. ↑Jönsson, Tommy; Granfeldt, Yvonne; Lindeberg, Staffan; Hallberg, Ann-Christine (29 de julio de 2013).«Subjective satiety and other experiences of a Paleolithic diet compared to a diabetes diet in patients with type 2 diabetes».Nutrition Journal12:105.ISSN1475-2891.PMC3727993.PMID23890471.doi:10.1186/1475-2891-12-105.Consultado el 17 de mayo de 2019.
  10. ↑«ScienceDirect».www.sciencedirect.com.Consultado el 17 de mayo de 2019.
  11. ↑Barrett JS (marzo de 2017).«How to institute the low-FODMAP diet».J Gastroenterol Hepatol(Revisión) (32 Suppl 1): 8-10.PMID28244669.doi:10.1111/jgh.13686.
  12. ↑See JA, Kaukinen K, Makharia GK, Gibson PR, Murray JA (Oct 2015).«Practical insights into gluten-free diets».Nat Rev Gastroenterol Hepatol12(10): 580-91.PMID26392070.doi:10.1038/nrgastro.2015.156.
  13. ↑Han Y, Chen W, Li P, Ye J (2015).«Association Between Coeliac Disease and Risk of Any Malignancy and Gastrointestinal Malignancy: A Meta-Analysis.».Medicine (Baltimore)(Meta-análisis)94(38): e1612.PMC4635766.PMID26402826.doi:10.1097/MD.0000000000001612.
  14. ↑Tommasini, A; Not, T; Ventura, A (agosto de 2011).«Ages of celiac disease: from changing environment to improved diagnostics» [Edades de la enfermedad celíaca: desde la modificación del ambiente al diagnóstico mejorado].World J Gastroenterol(Revisión)(en inglés)17(32): 3665-71.PMID21990947.doi:10.3748/wjg.v17.i32.3665.
  15. ↑Hourigan CS (junio de 2006).«The molecular basis of coeliac disease».Clin Exp Med(Revisión)6(2): 53-9.PMID16820991.
  16. ↑Nadhem ON, Azeez G, Smalligan RD, Urban S (abril de 2015).«Review and practice guidelines for celiac disease in 2014».Postgrad Med(Revisión)127(3): 259-65.PMID25702766.doi:10.1080/00325481.2015.1015926.
  17. ↑Green, PH; Jabri, B (agosto de 2003).«Coeliac disease» [Enfermedad celíaca].Lancet(Revisión)(en inglés)362(9381): 383-91.PMID12907013.
  18. ↑Hadjivassiliou M, Duker AP, Sanders DS (2014). «Gluten-related neurologic dysfunction».Handb Clin Neurol(Revisión)120:607-19.PMID24365341.doi:10.1016/B978-0-7020-4087-0.00041-3.
  19. ↑Woodward J (3 de agosto de 2016).«Improving outcomes of refractory celiac disease - current and emerging treatment strategies».Clinical and experimental gastroenterology(Revisión)9:225-36.PMC4976763.PMID27536154.doi:10.2147/ceg.s87200.
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