Pleuronectes platessa
Apariencia
Laplatija(Pleuronectes platessa) es unaespeciedepezpleuronectiformede lafamiliaPleuronectidae.Es muy habitual en los fondos arenosos (aprox 200 m) delmar de Barentsy delmar Mediterráneo.
Características
[editar]Suele ser de 20 a 30 cm de largo, tiene el cuerpo plano y su cara dorsal es generalmente más oscura que elrodaballo,su carne suele estar moteada con unos puntos de color anaranjado.
Usos como alimento
[editar]EnInglaterrase emplea enfish and chips.En lacocina de Dinamarcase consume frecuentemente. También es una especialidad típica de Hamburgo( (Alemania), frito con un ligero rebozado y servido con taquitos de panceta por encima, “Scholle auf Finkenwerder Art”.
Referencias
[editar]- ↑Freyhof, J. (2011).«Pleuronectes platessa».Lista Rojade especies amenazadas de laUICN2012.2(en inglés).ISSN2307-8235.Consultado el 7 de febrero de 2013.
- «Pleuronectes platessa(TSN 172902)».Sistema Integrado de Información Taxonómica(en inglés).
- "Pleuronectes platessa".EnFishBase(Rainer Froese y Daniel Pauly, eds.). Consultada en 10 de 2005. N.p.: FishBase, 2005.
- Rijnsdorp, A.D. (1991) Changes in fecundity of female North Sea plaice (Pleuronectes platessa) between three periods since 1900. ICES Journal of Marine Science;48:253-280
- Wimpenny, R.S. (1953)The plaicebeing the buckland lectures. Publisher Edward Arnold
- Gibson, R.N. (2004)Flatfishes: Biology and Exploitation.Blackwell Publishing
- Clover, Charles. 2004.The End of the Line: How Overfishing Is Changing the World and What We Eat.Ebury Press, London.ISBN 0-09-189780-7