Rhizopus
Rhizopus | ||
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Panes colonizados por mohos negros del géneroRhizopus. | ||
Taxonomía | ||
Dominio: | Eukaryota | |
Reino: | Fungi | |
División: | Mucoromycota | |
Orden: | Mucorales | |
Familia: | Mucoraceae | |
Género: |
Rhizopus Ehrenb, 1820 | |
Rhizopuses ungénerodemohosque incluyenespecies cosmopolitasdehongosfilamentosos hallados en elsuelo,degradando frutos y vegetales, heces animales, y residuos.
LasespeciesdeRhizopusproducenesporasasexuales y sexuales. Lasesporangiosporasasexuales se producen dentro de una estructura aguzada, el esporangium, y son genéticamente idénticas a su padre. EnRhizopus,el esporangio es soportado por una gran columela apofisada, y el esporangióforo asoma entre rizpodes distintivos.Zigosporasnegras se producen después de dos fusiones compatibles demiceliosdurante la reproducción sexual. Y hacen colonias que pueden ser genéticamente diferentes de sus padres.
![](https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/9b/Mold_on_tomatoes_%28macro%29.jpg/220px-Mold_on_tomatoes_%28macro%29.jpg)
Algunas spp. deRizopusson agentes oportunistas dezigomicosishumana. Pueden causar serias (y con frecuencia mortales) infecciones en humanos y en animales debido a su rápido crecimiento a relativamente altas temperaturas. Algunas especies sonpatógenosvegetales. Dos son usados enfermentación:Rhizopus oligosporus,en la producción detempeh,un alimento fermentado derivado de grano desoja;R. oryzaese usa en la producción de bebidas alcohólicas, en partes de Asia y de África. Hongo filamentoso que presenta esporangióforos sin ramificar (de hasta 2 mm x 20 µm), de color pardo oscuro que nacen de un gran nudo de rizoides bien desarrollados. Esporangios esféricos negros (de hasta 275 µm de diámetro) con columela. Esporangiosporas negras de 8 a 15 µm. Abundantes rizoides y zigosporas esféricas de pared gruesa, desnuda (de hasta 200 µm de diámetro). Clamidosporas ausentes. Colonias de crecimiento rápido (cubren prácticamente toda la superficie de la placa en tres días a 25 °C) de aspecto consistente, con denso micelio aéreo, algodonosas, al principio blancas, después gris oscuras (micelio rojizo, grisáceo o marrón) (Figura 72). Se reconoce fácilmente por sus espolones hialinos o parduzcos, sus rizoides numerosos y pardos y sus esporangios negros y lustrosos (brillantes).
Véase también
[editar]Enlaces externos
[editar]- Rhizopusat DoctorFungus.org
- Rhizopusat Zygomycetes.org
- Photos ofRhizopus spp.used for tempeh-makingat www.tempeh.info
- Casos deRhizopusenFungiQuest