Violaxantina
Laviolaxantinaes unaxantófiladerivado de α-Caroteno o beta, beta carotenoide[1]Número CAS126-29-4 (3S, 5R, 6S, 3’S,5’R,6’S)-5,6:5’,6’-diepoxi-5,6,5’,6’-tetrahidro, β, β-caroten-3,3’-diol[2] presente enrodofitas,crisoficeas,clorofitasyViola tricolor.[3] Se transforma azeaxantinapor catálisis con la enzima deepoxidasa de la violaxantina cuando la energía lumínica absorbida por las plantas supera la capacidad de fotosíntesis,[4] dicha transformación se ha denominado el ciclo de las xantofilas;[5] y cuya función sería la disipación térmica.[6] Es un de los tres pigmentos tipoxantófilade la fotosíntesis juntoluteínay neoxantina. Elnúmero Ede los códigos alimentarios es 161e
Véase también
[editar]Notas y referencias
[editar]- ↑Karotenoidy - charakteristika
- ↑Melendez-Martinez A, et al. 2007. Geometrical isomers of violaxanthin in orange juice.Food chemistry104, 169-175
- ↑Salazar M 2000. Carotenoides distribución en el mundo vegetalcontactos 37, 60
- ↑Michel Havaux; Krishna K. Niyogi 1999. The Violaxanthin Cycle Protects Plants from Photooxidative Damage by More than One Mechanism.Proceedingsof the National Academy of Sciences of the United States of America96, 8762-8767
- ↑Demmig-Adams B, Gilmore AM, Adams WW. 1996. Carotenoids 3: in vivo function of carotenoids in higher plants.The FASEB Journal, 10, 403-412,
- ↑Niyogi KK 1999. Photoprotection Revisited: Genetic and Molecular Approaches.Ann Rev Pl.Physiol.and Pl.Mol.Biol.50,333-359.
Fuente
[editar]- Hager A., Perz H. 1970. Veränderung der Lichtabsorption eines Carotinoids im Enzym (De-epoxidase)-Substrat(Violaxanthin)-KomplexPlanta93, 314-322
