Ziti
Losziti[ˈdziːti](singular:zito) son un tipo depastaitalianadegrano duro,de formacilíndrica(parecidos a losmacarrones) y con la superficie lisa (no estriada, como la de losrigatoniotortiglioni). Se trata de una pasta muy empleada en los platos deItalia del sur.
Usos
[editar]Se emplea en la elaboración de ciertaslasañasy en la decoración de platos deensaladas.
Se la conoce como la pasta de los novios, de hecho la palabra "ziti" significa recién casados en el dialecto napolitano.
Antiguamente la preparación comenzaba antes fel matrimonio, y finalizaba en la misma fiesta de la boda, donde era tradición servirla y, a modo broma, los novios la consumieran sin usar los cubiertos. Esto sigue siendo una tradición habitual en algunas zonas de Sicilia y Nápoles.
