Allium vineale
| Ajo salvaje | ||
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| Taxonomía | ||
| Reino: | Plantae | |
| Subreino: | Tracheobionta | |
| División: | Magnoliophyta | |
| Clase: | Liliopsida | |
| Subclase: | Liliidae | |
| Orden: | Asparagales | |
| Familia: | Amaryllidaceae | |
| Subfamilia: | Allioideae | |
| Tribu: | Allieae | |
| Género: | Allium | |
| Especie: |
Allium vineale L. | |
| Distribución | ||
 Zona de distribución | ||
| Variedades | ||
El ajo salvaje (Allium vineale) es una planta bulbosa perteneciente a la familia Amaryllidaceae.
Es una planta perenne en el género Allium, nativa de Europa, el norte de África y Asia occidental. La especie se introdujo en Australia y América del Norte, donde se ha convertido en una especie invasora.
Descripción
[editar]Todas las partes de la planta tienen un fuerte olor de ajo. El bulbo subterráneo es de uno a dos cm Ø, con una capa exterior fibrosa. El tallo principal crece a 30-120 cm de altura, con 2-4 hojas y una inflorescencia apical 2-5 cm Ø compuesto por una serie de pequeños bulbos pequeños y ninguno a unas pocas flores, subtendido por una bráctea basal. Las hojas son delgadas y tubulares huecos, 15-60 cm de largo y 2-4 mm de espesor, con textura de cera, con una ranura a lo largo de la cara de la hoja frente a la raíz. Las flores son 2-5 mm de largo, con seis pétalos, cuyo color varía de rosa a rojo o verde-blanco. Florece en el verano, de junio a agosto en el norte de Europa. Plantas sin flores, solamente bulbils, a veces se distingue como la variedad Allium vineale var. compactum, pero este personaje es, probablemente, no taxonómicamente significativos.
Uso culinario
[editar]Esta especie puede ser utilizada como un sustituto para el ajo. Se imparte sabor a ajo como sabor y olor de los productos lácteos y productos de carne de vacuno cuando es consumida por el ganado de pastoreo. A veces es considerado una maleza, productos como el grano puede convertirse en un viciado con olor de ajo o de aroma en la presencia de bulbillos aéreos en el momento de la cosecha. El ajo silvestre es resistente a los herbicidas, debido a la estructura de sus hojas, al ser vertical, lisa y cerosa. No se asisten herbicidas y se aferran a él y, por tanto, no son tan eficaces.
Taxonomía
[editar]Allium vineale fue descrita por Carlos Linneo y publicado en Species Plantarum 1: 299. 1753.[3][4][5]
Allium: nombre genérico muy antiguo. Las plantas de este género eran conocidos tanto por los romanos como por los griegos. Sin embargo, parece que el término tiene un origen celta y significa "quemar", en referencia al fuerte olor acre de la planta.[6] Uno de los primeros en utilizar este nombre para fines botánicos fue el naturalista francés Joseph Pitton de Tournefort (1656-1708).
vineale: epíteto latino que significa "como la vid".[7]
NOTA: Los nombres que presentan enlaces son sinónimos en otras especies:
- Allium arenarium
- Allium arvense
- Allium assimile
- Allium campestre
- Allium compactum
- Allium guttatum var. compactum
- Allium kochii
- Allium laxiflorum
- Allium littoreum'
- Allium margaritaceum var. bulbiferum
- Allium margaritaceum var. compactum
- Allium monspessulanum'
- Allium nitens
- Allium purshii
- Allium rilaense
- Allium sphaerocephalon var. compactum
- Allium sphaerocephalum
- Allium subvineale
- Allium vineale subsp. affine
- Allium vineale var. affine
- Allium vineale subsp. asperiflorum
- Allium vineale var. asperiflorum
- Allium vineale subsp. capsuliferum
- Allium vineale var. capsuliferum
- Allium vineale subsp. compactum
- Allium vineale var. compactum
- Allium vineale subsp. kochii
- Allium vineale var. kochii
- Allium vineale subsp. vineale
- Allium vineale var. biceps
- Allium vineale var. bulbiferum
- Allium vineale var. capsuliferum
- Allium vineale var. descendens
- Allium vineale var. laxiflorum
- Allium vineale var. monspessulanum
- Allium vineale var. multiflorum
- Allium vineale var. nitens
- Allium vineale var. pratense
- Allium vineale var. purshii
- Allium vineale var. sylvaticum
- Allium vineale var. typicum
- Allium vineale var. virens
- Getuonis vinealis
- Porrum capitatum
- Porrum vineale
- Castellano: ajicuervo, ajo de cigüeña, ajo de oso, ajo silvestre, alho das vinhas, cebolleta silvestre, porros bravos, puerro de las viñas, puerro de la viña, puerro de viña, puerro silvestre.[8]
Referencias
[editar]- ↑ GBIF 753230
- ↑ GBIF 6709235
- ↑ «Allium vineale». Tropicos.org. Missouri Botanical Garden. Consultado el 10 de julio de 2013.
- ↑ «Allium vineale». World Checklist of Selected Plant Families. Consultado el 10 de julio de 2013.
- ↑ Allium vineale en PlantList
- ↑ Giacomo Nicolini, Enciclopedia Botanica Motta. Volume primo, Milano, Federico Motta Editore, 1960, pag. 76.
- ↑ En Epítetos Botánicas
- ↑ Nombres en Real Jardín Botánico
Enlaces externos
[editar]| Control de autoridades |
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Datos: Q161230
Multimedia: Allium vineale / Q161230
Especies: Allium vineale