Tulumba
Eltulumbaobamiyeh(Persa: بامیه) es un postre frito propio de lagastronomía de Irány de lagastronomía de Turquía.También se encuentra en las cocinas regionales de partes del antiguoImperio otomano.
Este postre es elaborado con trozos (de unos 10 cm de largo) demasa sin levaduraa los que se da una forma ovoidal con crestas a lo largo usando una manga pastelera con una boquilla especial. Primero se fríen hasta que se doran y entonces se vierten sobre ellosalmíbarcuando aún están calientes. Este postre se consume en todos losBalcanes,y tiene su origen enTurquía.Literalmente significabombaenidioma turco,delitalianotromba.
Se consumen fríos, y tradicionalmente se sirven paraJanucay otras ocasiones especiales de los judíos turcos,[1]israelíes[2] y persas.[3]
Galería
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Tulumba -
Tulumba -
Tulumba con kaymak y pistacho -
Corte transversal de un tulumba
Véase también
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Referencias
[editar]- ↑«Onza’s new dessert menu reveals secret recipes from Turkish moms».Time Out.Consultado el 10 de enero de 2020.
- ↑Gur, Janna.From Minsk to Marrakesh: Jewish Soul Food.
- ↑«Beyond The Jelly Doughnut».The Times of Israel.Consultado el 10 de enero de 2020.
Enlaces externos
[editar]- Receta detulumbaArchivadoel 11 de noviembre de 2014 enWayback Machine.(inglés)
