Oblea
Unaoblea(también llamadawafer) es unpastelque data de laEdad Media,de forma delgada y redonda, compuesta deharinayagua,lecheovinoblanco[1] conhuevos,azúcary a veces,miel.
Se cocina entre dos planchas (moldes de oblea), como losgofres,o a veces se aplana en un carrete vacío. En Alemania, es una galleta delgada con una base depan ácimocon azúcar. En Suiza, las obleas se llamanbricelets.Argelia,en la década de 1950 (antes de la independencia), los vendedores ambulantes ofrecían obleas deParís.
Deriva de las palabras delfrancésantiguooblaye,obleie,oblea(XII), provendría delbajo latíneclesiástico: 'oblata' (hostia) ⇒ "ofrenda, pan ofrecido a laEucaristía",nombre femenino sustantividad de" oblatus "⇒" ofrecido "especialmente" ofrecido a Dios, sacrificado "(véaseOblatos), utilizado como un participio pasado de "Offe" (de 'ob ferre "llevar ante" ).
De acuerdo con otroslexicógrafosmás antiguos, el término oblea podría tener su origen en la palabra griega 'obélias' (de donde proviene el término utilizado por Rabelais),[2] que se refería a un pan, alargado y estrecho, cocinado a una parrilla[3] o entre dos planchas y se vendía como ungrano de arenapara servirle a finales de la comida y mojado en vino.
El significado primitivo de la palabra fue el depan sin levaduraempleado en laconsagraciónde lamisa,el segundo significado, la galleta preparada en el origen como unahostia.
Véase también
[editar]Referencias
[editar]- ↑Liebault,La casa rústica de 1582, esmentada en el llibre d Raymond LecoqLes Objets de la vie domestique. Ustensiles en fer de la cuisine et du foyer des origines au XIX siècle,Berger-Levrault, 1979, 318 pàg., pàg. 180
- ↑Pierre Larousse, Grand Dictionnaire universel du XIXe siècle, 1874.Entrée oublie en ligne
- ↑Cercle archéologique Mich Hommel - UseldangeArticle sobre el pa en línia
