Kohvik

Kohvik(varemkohvimaja) ontoitlustusasutus,mille toiduvalikus onkohv,pagari- jakondiitritooted,sageli kateejavõileivad.

Kohvimajade ajalugu

Algselt olid kohvikud kohad, kus inimesed käisid kooskohvijoomas ning suhtlemas ja uudiseid vahetamas. Euroopa vanimateks peetakseViinijaPariisikohvimajasid^[viide?]:Viini esimese kohvimaja avas armeenlaneJohannes Theodat 1685.aastal, Pariisi vanim tegutsev kohvimaja on1686.aastal avatudCafé Procopeaadressil 13 Rue Ancienne Comédie. Populaarseks muutusid kohvimajad 1800. aastatel Viinis, kus nendes pakuti algul ainult kohvi jašokolaadi.Hiljem on kohvikute traditsioon arenenud ning pakutav joogi- ja toiduvalik laienenud. Nii pakutakse tänapäeval paljudes kohvikutes ka alkohoolseid jooke (eriti Lõuna-Euroopas) ja sooja toitu.

Euroopa ja Ameerika kohvikud

Kohvikutraditsioonid varieeruvad eri maades suuresti, nagu ka kohvikute nimetused.SuurbritanniasjaIirimaaltehakse mõningal määral vahetcafé,mis on Mandri-Euroopa mõistes kohvik, ningcafevahel, mis sarnaneb pigemsööklaga.Hollandisonkoffiehuistraditsiooniline kohvik,coffee shopseevastu müübkanepitjahašišitning enamasti pole neil luba müüa alkoholi.Prantsusmaaltöötavad kohvikud sageli päevalrestoranidena,pakkudes lõunatamisvõimalust, ja õhtulbaaridena.Euroopa kohvikutes on tihtipeale lauad ja toolid ka kohvikuesisel tänaval, Ameerikas kohtab seda kommet harvemini.

Tähelepanuväärsed kohvikud Eestis

Eesti ajaloolistest kohvikutest on tuntud olnud näiteksNikolai KultaselekuulunudKultas Tallinnas Vabaduse platsil(hilisem Moskva ja Kultas),Kolme Koopa Kohvik(Ko-Ko-Ko, hilisem õllerestoranHumal) jaTartu Ülikooliõppejõudude meeliskohvikWerner Tartus.

Vaata ka

Välislingid

Andres Klemet"Tallinna vanad kohvikud"Kultuur ja Elu 3-4/2009
Maimu Berg"Lugu, mille pühendan kohvikuvanameestele"EPL, 6. juuni 2009
Toomas Haug,"Kohvijoomine ja kohviku loomine. Sõnaloolisi tähelepanekuidMadis Kõivujälgedes "–Looming2009, nr 6, lk 817–831;loetav ka Eesti Rahvusraamatukogu digitaalarhiivis