Mango
See artikkel räägib puuviljast. Itaalia laulja kohta vaata artiklitMango (laulja).Lennufirma kohta vaata artiklitMango (lennufirma).
Mangoonmangopuu(Mangifera)perekondakuuluvateliikidevili.Teise käsitluse järgi peetakse mangodeks eelkõigeindia mangopuu(M. indica) viljasid.
Kirjeldus
[muuda|muuda lähteteksti]Botaaniliselt on mangoluuvili.Kujult võib ta olla ümmargune, muna- või silindrikujuline, sarnaneda neeru või sidruniga. Viljas on suur kiuline, munakujuline ja raskesti eraldatav seeme.[1]
Vilja pikkus on 6–25 cm,massmõnekümnest grammist 1,8–2,3 kilogrammini. Valminud vilja kest on nahkjas, vahajas, sile, suhteliselt paks ja selle värvus võib olla hele- kuni tumeroheline,kollane,kollakasoranž,punakasroosavõipunane.Valminud viljad võivad olla kaetud punakate, kollakate või roheliste täpikestega. Mõnikord on viljadeltärpentinimeenutav, teinekord meeldivalt aromaatnelõhn.Viljaliha on väga mahlane ja selle värvus varieerub helekollasest oranžini. Maitse meenutabvirsikutja võib olla väga magusast kuni poolhapuka või väga hapuni.[2]
Vilja kesta ja seemne massi osakaal on ligi 29% vilja kogumassist.[3]
Levik
[muuda|muuda lähteteksti]Mangopuud pärinevadLõuna-jaKagu-Aasiast,eelkõigeIndiaidaosast,BirmastjaAndamani saartelt[2].Mangosid kasvatatakse arvatavasti juba 4000 aastat[4].Ida-Aasiassejõudis ta5.ja4. sajandivahetusel eKr.10. sajandilhakati teda kasvatamaIda-Aafrikas.
Ameerikassejõudsid mangod17. sajandil.Tollal ei olnudkülmkappeja sellepärast transporditi viljumarineerituna.Teisi vilju, eritipaprikat,marineeriti samuti ja18. sajandilmuutus sõna "mango"inglise keelestegusõnaks,mis tähendas 'marineerima'.
Tänapäeval kasvatatakse india mangopuukultivaretroopilisesjalähistroopilises kliimavöötmesüle kogu maailma, kuid kõige rohkem ikkagi Indias[2].Maailma suuruselt teine mangokasvataja onHiina.
Kuigi India on maailma kaugelt kõige suurem mangokasvataja, kuulub talle rahvusvahelisest mangokaubandusest kõigest 1%. India sööb oma mangod ise ära.
Euroopaskasvatatakse mangosid peamiseltAndaluusias,eritiMálaga provintsis.Hispaaniaskasvatatakse mangosid veelKanaari saartel.
Maailmas on aretatud üle tuhande mangosordi. Põhiliselt kasvatatakse neidvõsudest.Mangode laialdasemat kasvatamist pärsib see, et nad ei kannata üldse külma. Sellepärast on mangode aretamise tähtis suund nende külmakindluse suurendamine. Esimesed edusammud selles osas tehtiKuubal.Aretatud on ka kääbus- ja poolkääbuspuid, mida kasvatatakse pottides, sageliilupuuna.
Evolutsioon
[muuda|muuda lähteteksti]Mango võib olla näideevolutsioonilise anakronismikohta. Ta onkohastunudsuhteksväljasurnudsuurteimetajatega,kelleks võisid olla hiidlaisikvõilondilinegomfoteerium.Nähtavasti meelitasviljalihaligi suuri loomi, kes vilja ühekorraga alla neelasid. Pärast seda, kuiseemelooma kehast koosväljaheidetegaväljus,idanesta paremini. Tänapäeval ei ole olemas niisugusi loomi, kes mango alla neelata suudaksid seda tükeldamata. Mango võis areneda koospleistotseenimegafaunaga.Sel juhul täidab mango samasugustökoloogilist niššikuiavokaado,mille viljas on samuti suur seeme.
Kasutamine
[muuda|muuda lähteteksti]Mangosid tarbitakse peamiselt värskelt, küpsena ja pooltoorelt. Neist valmistataksesalateid,mahla,marmelaadi,džemmijakarrit.Tärkliserikkaid seemneid süüakseröstitultvõikeedetult,neist valmistataksejahujatärklistning neid kasutatakse loomasöödana[5].Kõhuvalu vältimiseks soovitatakse tundlikumaogainimestel pärast mango söömist paari tunni jooksul vältidaalkoholijapiimatarbimist.[1]
Värskete viljade toiteväärtus ja biokeemiline koostis
[muuda|muuda lähteteksti]| Toitaine | Väärtus 100 g kohta |
|---|---|
| Vesi | 83,46 g |
| Kalorsus | 60 kcal |
| Valgud | 0,82 g |
| Lipiidid | 0,38 g |
| Tuhk | 0,36 g |
| Süsivesikud | 14,98 g |
| Sahharoos | 6,97 g |
| Glükoos | 2,01 g |
| Fruktoos | 4,68 g |
| Kiudained | 1,6 g |
| Toiteelement | Väärtus 100 g kohta |
|---|---|
| Kaalium(K) | 168,0 mg |
| Fosfor(P) | 14,0 mg |
| Kaltsium(Ca) | 11,0 mg |
| Magneesium(Mg) | 10,0 mg |
| Naatrium(Na) | 1,0 mg |
| Raud(Fe) | 0,16 mg |
| Vask(Zn) | 0,11 mg |
| Tsink(Zn) | 0,09 mg |
| Mangaan(Mn) | 0,06 mg |
| Seleen(Se) | 0,6 μg |
| (1 g = 1000 mg; 1 mg = 1000 μg) | |
| Vitamiin | Väärtus 100 g kohta |
|---|---|
| A | 54,0 μg |
| B1 | 28 μg |
| B2 | 38 μg |
| B3 | 669 μg |
| B4 | 7,6 mg |
| B5 | 197 μg |
| B6 | 119 μg |
| C | 36,4 mg |
| E | 0,09 mg |
| K | 4,2 μg |
| Luteiin+ zeaksantiin |
23,0 μg |
| Folaadid | 43 μg |
| Aminohape | Väärtus 100 g kohta |
|---|---|
| Glutamiinhape | 96 mg |
| Alaniin | 82 mg |
| Aspartaamhape | 68 mg |
| Lüsiin | 66 mg |
| Leutsiin | 50 mg |
| Seriin | 49 mg |
| Valiin | 42 mg |
| Alaniin | 40 mg |
| Seriin | 35 mg |
| Glütsiin | 34 mg |
| Treoniin | 31 mg |
| Arginiin | 31 mg |
Viited
[muuda|muuda lähteteksti]- ↑1,01,1""Mango"".www.miksike.ee(Eesti keeles).Originaaliarhiivikoopia seisuga 19.12.2011.Vaadatud 24.03.2011.
{{netiviide}}:CS1 hooldus: tundmatu keel (link) - ↑2,02,12,2""MangoMangifera indicaL. "".www.hort.purdue.edu(Inglise keeles).Vaadatud 24.03.2011.
{{netiviide}}:CS1 hooldus: tundmatu keel (link) - ↑3,03,13,23,33,4""USDA National Nutrient Database"".www.nal.usda.gov(inglise).Originaaliarhiivikoopia seisuga 3.03.2015.Vaadatud 24.03.2011.
- ↑"The Mango. Botany, Production and Uses", CABI; Second edition, 2009.ISBN 978-1845934897.
- ↑Heino Kiik."Maailma viljad", Tallinn:Valgus,1989.
Välislingid
[muuda|muuda lähteteksti] |
Pildid, videod ja helifailid Commonsis:Mango |