Rumm

See artikkel räägib joogist; ratta rummu kohta vaata artiklitRattarumm;masinaehituse mõiste kohta vaata artiklitRumm (masinaehitus);peakatte osa kohta vaataRumm (rõivaosa).

---

Rummon kange, kuni 96%etanoolisisaldusegajook,mis saadaksefermenteerimisejadestilleerimiseteel kas suhkruroomelassistvõi suhkruroomahlast ja -siirupist.

Rummi valmistamist suhkruroomelassist nimetatakse tööstuslikuks menetluseks (rhum industrielle) ja rummi valmistamist suhkruroomahlast põllumajanduslikuks meetodiks (rhum agricole).

Ajalugu

Rumm on niinimetatudUue Maailmaalkohol, sest enne Ameerika avastamist oli suhkrurooviinEuroopastundmatu.Suhkruroostviina põletamise kunsti tuntiKesk-jaLõuna-Ameerikasjuba ammu enne seda, kuiKolumbussinna sattus. Kohalikud ravitsejad kasutasid seda oma ravi- ja võlujookide valmistamisel.

Kasutamine

Spetsiifiliselõhnajamaitsetõttu sobib rummkokteilidesseningküpsetistejamaiustustemaitsestamiseks. Klassikaline rummiretsept on rummikompott:rummi sisse pannakse maitsestumamarjujapuuvilju.Kompotti süüaksejäätisejavahukooregavõivahvlitekõrvale. Rummiga maitsestatakse kakohvijateed.Parimad kaaslased rummile onvanill,kaneel,apelsinid,nelk,kardemon,tähtaniisjaingver.Just need ja rumm kuuluvad mitme jõulujoogi koostisse.

Vaata ka

• Valge rumm