Harilik aniis

Harilik aniis
	; Harilik aniisPimpinella anisum
Taksonoomia
Riik	TaimedPlantae;
Hõimkond	KatteseemnetaimedMagnoliophyta;
Klass	KaheidulehelisedMagnoliopsida;
Selts	SarikalaadsedApiales;
Sugukond	SarikalisedApiaceae;
Perekond	NäärPimpinella;
Liik	Harilik aniis;
Binaarne nimetus
	Pimpinella anisum; L.
Sünonüümid
	Anisum vulgare Gaertn.;

Harilik aniis(Pimpinella anisum) onsarikaliste sugukonda nääriperekonda kuuluvüheaastane rohttaim.Selle seemnetest saadavatvürtsinimetatakseaniisiks.

Aniis pärinebVahemere maadelääneosast jaEgiptusest,kus kasvab looduslikuna. Seda on mainitud jubaPiiblis,aniis on üks maailma vanimaid maitsetaimi.

Kirjeldus

Taim võib kasvada 50–70 cm kõrguseks. Taimel on kolme erineva kujuga lehed: alumised on ümarad jarootsuga,keskmisedkolmehõlmalised,ülemised üsna kitsad ning sügavaltlõhistunud.Lehekodarikustkasvavad välja ülemises osas harunenudõisikuvarred.Südasuvel ilmuvad valgedsarikõisikud,õitest arenevad sügiseks pruunikad, magusavõitu maitsegajaguviljad,mis jagunevad hiljem kaheks osaviljaks^[1].

Kasutamine

Pikemalt artiklisAniis

Harilikku aniisi kasvatatakse ja kasutatakseravim-jamaitsetaimenaniiEuroopas,Põhja-Ameerikas,Lõuna-Ameerikaskui kaIndias^[2],samuti on see populaarnePõhja-AafrikasjaTürgis.Aniisi saab kasvatada ka Eestis.

Kokanduses kasutatakse aniisiseemneid kookide, küpsetiste jamaiustustemaitsestamisel. Aniis on tähtislikööridekoostisosa ning on ka suur hulk aniisinapse.

Pikemalt artiklisAniisiviin

Eeterlik aniisiõli toimibseedehäiretevastu, värskendab hingeõhku ja leevendab kuivaköha.See on ka tõhusantiseptilinevahend, mida kasutataksehambapastatootmisel.

Viited

↑Rausch, A. Lotz, B. Maitsetaimede leksikon, Maalehe Raamat, 2004
↑Bickel, G. Maanõia ravinapsid, Kirilille kirjastus, 2002

Välislingid

Harilik aniisandmebaasis eElurikkus

[1] Rausch, A. Lotz, B. Maitsetaimede leksikon, Maalehe Raamat, 2004

[2] Bickel, G. Maanõia ravinapsid, Kirilille kirjastus, 2002

[1]

[2]