Rõõsk koor
(Ümber suunatud leheküljeltPiima koor)
Rõõsk kooronpiimatoode.
Piimsepareeritakse separaatoris (ajalooliselt kakoorelahutajas)lõssiksja kooreks. Koor on piima rasvarikas osa, selle rasvasisaldus on suurem kui 10%. Seejärel standardiseeritakse koor soovitud rasvasisalduseni. Rõõsk koor liigitatakse lähtuvalt kuumtöötlemise viisistpastööritudvõi kõrgkuumutatud kooreks[1].
Osa koorest lähebvõivalmistamiseks, osa hapendamiseks (hapukoor), osa aga saadetaksekohvi-võivahukoorenapastööritult müügivõrku. Eestis on müügil mitmesuguse rasvasisaldusega koort, näiteks 10-, 20-, 35- ja 38-protsendilist.[viide?]