Carni

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Lacarnees eltejiuanimal,prencipalmentimusculal,que se consumi cumualimentu.Se trata duna crasificación coloquial i comercial que solu se aplica aanimalis terrestris—normalmentivertebraus:mamíferus,avisiretilis—, a pesal de que podría aplicalsi a los animalis marinus, estus entran en otra categoría, la depescau,especialmenti lospecis—loscrustáceus,moluscusi otrus grupus suelin recibil el nombri demariscu—. Más allá de la sucrasificación biológica,otrus animalis, cumu losmamíferos marinus,se ain considerau a veziscarnii a vezispescau. Endi el puntu de vistanutricional,la carni es una huenti abitual deproteínas,grasasymineralisenadietaumana. De tous losalimentusque se obtienin delosanimalisiprantas,la carni es el que mayoris valoracionis i apreciacionis arcança enos mercaus i, paradójicamenti, tamién es unu delos alimentus más evitaus i que más polémicas susita.Los animalis que se alimentan exclusivamenti de carni se llamancarnívorus,mentris que losherbívorusse alimentan solamenti de prantas. Las prantas que se alimentan deinsetusi otrus animalis se llaman igualmenticarnívoras(a pesal de la suentomofagia). Los que comin carni de presas matas pol ellus mesmus se denominandepredadorisi los que la obtienin de animalis ya muertus se denominancarroñerus.

La mayol parti dela carni deconsumupalos serisumanusprovieni delosmamíferus,abitualmenti conocia cumucarni roja.