Perunasose
Perunasose(tunnetaan myös muun muassa nimilläperunamuusi,perunamuussi,perunamuhennos,pottuvoijamokko) on perunoista soseuttamalla tehty ruokalaji.[1]
Yleisesti perunasoseeseen lisätään lämmintämaitoa,voitajasuolaa[2].Sosetta voi maustaa myös mielen mukaan, esimerkiksi paistetulla tai raa´allasipulilla,tillillätaimuskottipähkinällä.[3][4]
Suomessa perinteisesti perunasoseen kanssa nautitaan muun muassaporonkäristystä[5],karjalanpaistiajalihapullia.
Aiemmin perunasosetta on nautittu myös leivän päällä voin korvikkeena, kun voin saatavuus tai hinta on rajoittanut sen käyttöä. Perunasosetta käytetään myös muun muassa perunarieskanjakarjalanpiirakoidenainesosana.
Perunasosetta on saatavina valmiina jauheena, johon lisätään vettä tai maitoa. Sitä on saatavilla myöseines- ja pakastetuotteena.
Lähteet
[muokkaa|muokkaa wikitekstiä]- ↑PerunamuusiValio.Viitattu 26.5.2024.
- ↑Perunasta saa herkullista ruokaaPro Peruna ry.Arkistoitu11.2.2011. Viitattu 26.9.2011.
- ↑Perunamuusi (itse valmistettuna)Keskipohjanmaa.23.3.2010.Arkistoitu25.6.2011. Viitattu 26.9.2011.
- ↑Muskottipähkinä jauhettu 39 gSanta Maria.Viitattu 26.9.2011.[vanhentunut linkki]
- ↑Poronkäristystä ja karpalojuustosalaattiaYLE Savo.Viitattu 26.9.2011.[vanhentunut linkki]
Aiheesta muualla
[muokkaa|muokkaa wikitekstiä]
Kuvia tai muita tiedostoja aiheestaPerunasoseWikimedia Commonsissa