Old Bushmills

Bushmillsin tislaamo

Old Bushmills(tai "Bushmills" ) onirlantilainenviskimerkki.Viralliselta nimeltään "The Old Bushmills Distillery" on maailman vanhin luvan saanut viskitislaamo. Sen nykyinen omistaja onDiageo.

Bushmillsintislaamosijaitsee Bushmillsin kylässä,Antrimin kreivikunnassa,UlsterinprovinssissaPohjois-Irlannissa.

Historia

Nimensä merkki sai alueella olevastaBush-joesta,jonka sivupurosta tislaamo ottaa vetensä. Vaikka virallisia todisteita ei ole, Bushmills-viskiä uskotaan valmistetun jo satoja vuotta ennen tislaamon laillistumista.

Englannin,Irlannin jaSkotlanninkuningasJaakko Imyönsi Ulsterin provinssin kuvernöörille Sir Thomas Phillipsille luvan tislata 'uisce beathaa' (gaelin kielelläelämän vesi) Rowten alueella Antrimin kreivikunnassa20. huhtikuuta1608.Seuraavaksi vanhin merkintä löytyy vuodelta1612,jolloinLontoonpormestarin Sir William Cockaynen sanotaan myyneen maitaan kattaakseen maahantuomastaan Bushmillsista aiheutuneet kulut.

Old Bushmills -tislaamo kirjattiin yhtiörekisteriin vuonna1784.

Tuotteet

Bushmillsin tuotevalikoima

Bushmills-viskit valmistetaan perinteikkäästi taiten ja huolellisesti, ja niitä kypsytetään vaihtelevissa astioissa, joiden tarkoitus on maustaa viskiä. Esimerkiksi amerikantammesta tehdyistä tynnyreistä viskiin jää vaniljamainen aromi, kun taas Olororo-sherryllä rikastetut tynnyrit antavat siihen hedelmäisen ja pähkinäisen lisän. Tislaamon kypsytysiältään nuorinta tuotetta Bushmills Originalia kypsytetään sitäkin yli kuuden vuoden ajan.

• Bushmills Original - sekoitus kolmesti tislattua irlantilaistaSingle Malt-mallasviskiäja miedompaa irlantilaista jyväviskiä. Originalia kypsytetään amerikantammesta tehdyissä tynnyreissä yli kuusi vuotta, ja sen alkoholiprosentti on 40. Se tunnetaan myös nimilläWhite BushjaBushmills White Label.

• Black Bush - nykyään yksi tunnetuimmista ja arvostetuimmista Bushmillsin merkeistä. Siihen käytetty mallasviski kypsytetään väkevän espanjalaisen Oloroso-sherryllähöystetyillä tammitynnyreissä, kunnes lopulta siihen lisätään hiukkasen makeaa jyväviskiä. Tätä vuodesta 1934 tehty laatua kutsuttiin aluksi nimelläOld Bushmills Special Old Liqueur Whiskey.

• Bushmills 10 year single malt - täysin ohramaltaasta valmistettua viskiä, jota kypsytetään amerikkalaisissabourbon-tynnyreissä ainakin 10 vuotta.

• Bushmills 16 year single malt - täysin ohramaltaasta valmistettua viskiä, jota kypsytetään 16 vuotta, aluksi amerikkalaisissa bourbon-tynnyreissä, sitten espanjalaisissa Oloroso-sherrytynnyteissä ja lopuksiportviinillärikastetuissa astioissa.

• Bushmills 21 year single malt - vuosittain valmistettu rajoitettu erä, jota kypsytetään 21 vuotta bourbon-tynnyreissä ja Oloroso-sherrytynnyteissä. Lopuksi viski kaadetaanmadeiranvalmistuksessa käytettyihin tynnyreihin odottamaan pullottamista.

Erikoistuotteet

• Bushmills 12 year single malt - erikoisviski, jota myydään vain Bushmillsin tislaamossa. Kypsytetty vanhoissa sherrytynnyreissä.

• Bushmills 25 year Millennium malt - oli vuosituhannen vaihteen kunniaksi tehty erikoisviski, jota valmistettiin rajoitettu erä lähinnä julkisuuden henkilöiden ja kuuluisimpien hotellien käyttöön.

Aiheesta muualla

• Kuvia tai muita tiedostoja aiheestaBushmillsin tislaamoWikimedia Commonsissa